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[강남/신사] 진동횟집 - 신선한 회, 세꼬시로 유명한 횟집

2009-12-28T12:43:00.000+09:00

더운 여름철 보다는, 아무래도 가을/겨울이 회를 즐기기에 적당한 시즌이 아닐까 싶다.

신선한 제철 회를 즐기고 싶다면 방문을 추천한다.

상호: 진동횟집
주소: 서울 서초구 잠원동 36-32
전화: 02-543-3849

실내전경.
룸과 오픈 공간이 준비되어 있다. 어림잡아 30여개 이상의 테이블이 존재하는 듯..
한국식 스타일과 일본풍이 가미된 듯.. 대나무로 테이블간의 파티션을 나눈 듯..

실내는 깔끔하다.

낮 시간대인지, 가족단위 손님과 약간 연배가 있는 손님들이 적절히 분포..

기본 상차림.

중앙 상단의 양념 초고추장이 눈에 띈다.

고추, 마늘, 깨, 파 등을 넣은 양념 초고추장을 제공한다.

작은 굴비 2마리.. 상추, 깻잎 등.

늦은 점심시간에 방문해서인지, 채소가 좀 말랐다.

간단한 지짐. 맛도 so..so.. 바삭하니 나쁘지 않다.

기본양념. 쌈장과 간장. 생와사비를 제공했으면.. 하는 아쉬움이..

한국식 회는 막장, 쌈장에 회를 함께 먹는 맛이 있는 듯 하다.

쌈장의 강한 맛에 회 본연의 맛을 놓치기 쉬울 수 있으나..

서더리 미역국. 뜨끈, 진하고 부드러운 맛이 추운 겨울에 일품이다.

모듬회 2인분 / 30,000-1인

때깔이 좋다. 약 6종(?)의 회를 맛볼 수 있다.

담당 서버가 바쁘신지, 모듬 or 세꼬시 둘중 하나를 주문하라고..

메뉴판도 안 주시던데..-.-;;

모듬 2인분으로 주문했다..

우측 하단은 학꽁치..

맛이 고소하며 깔끔하다.

성인남성 2인 기준으로 양은 적당하다.

접시 아래에 무채가 많이 깔려있지는 않아, 양이 그리 적지 않다.

숭어... 던가? 송어.. 던가?

진동횟집 명함.

전어 시즌이 지나서인지, 전어는 맛볼 수 없었음..

약도는.. 이러하다.

일식에서 회를 즐기는 선어 스타일에서는 어떻게 숙성 시키는가..에 따라 맛이 달라 질 수
있지만, 한식으로 회를 즐길 때에는 결국 횟감의 신선도에 좌우 되는 것이니..
명암은 얼마나 신선한 횟감을 공급받을 수 있는가..에 달려있을 듯 싶다.

많은 손님으로 정신이 없더라도, 인기있는 업소로서 좀 더 제대로된 서빙을 제공한다면
더욱 좋을 듯 하다.

2009.12

by daniel..

[분당/야탑] 광명수산 - 보급형 수산, 회집

2009-12-22T09:54:00.000+09:00

성남 분당 야탑 홈플러스, 킴스클럽 부근 먹자골목에 위치한
광명수산, 광어, 우럭 등의 보급형(?) 횟감을 비교적 저렴한 가격에 판매하고 있는 곳.

상호: 광명수산(야탑)
주소: 경기도 성남시 분당구 야탑동 353-3
전화: 031-703-5009

메뉴판 - 해산물

메뉴판 - 활어회

기본 차림 - 특별할 것 없다..미역국이 좀 더 따끈했으면 한다...

우럭 中 - 28,000

성인 남성 2인기준으로 양이 그리 부족하지 않은 듯 하다.

우럭 특유의 쫄깃한 치감이 좋다.

조금만 더 두텁게 썰었다면 좋았을 듯 하다.

매운탕(서더리탕) -5,000

매운탕에는 우럭, 광어, 방어의 회를 뜨고난 대가리가 들어있다.

매운탕 국물에는 우럭만한게 없는데...

우럭 대가리 인증샷~!

국물을 많이 잡아 다소 싱거워서 오랫동안 졸였던 기억이...

세련된 일식집에서의 정찬을 기대하는 것이아니라면,

퇴근 후 직장 동료와 편하게 소주한잔 기울일 수 있는 곳.

약도는..

2009.12.22 | 지도 크게 보기

뭐.. 보급형 수산이니.. 친절한 서비스와 훌륭한 맛 등을 기대하지는 않는 것이 좋겠다.

ps. 분당 야탑역 부근에 다양한 음식점, 주점 등이 몰려있는데,

정작 특색있는, 테마있는 거리로 형성되고 있지는 못한 것 같다.

특화된 테마로 입주, 영업하였다면, 좀 더 재미있고 번화한 상권이 형성될 수 있었을 텐데..

좀 아쉬운 듯 하다..

2009.12. by daniel..

[강남/신사] 커피지인 - 도산공원 앞의 조용한 핸드드립 커피 하우스..

2009-12-21T10:41:00.000+09:00

2009.12. 강남, 신사동 , 도산공원 부근의 조용한 커피하우스 '커피지인'

상호: '커피 지인' - Coffee JIIN : Shop Roasting & Hand Drip Coffee House

주소: 서울 강남구 신사동 650-16(도산공원앞)

전화: 02-546-6035

도산공원 앞, '에르메스' 매장 건너편 골목 안에 위치한다.

건물 외관이 그리 화려하지는 않아, 쉽게 찾기 어려울 수도..

(유명한 곳이라 쉽게 찾을 수 있을 수도..?)

실내전경.

정면에 커피를 내리는 장면을 볼 수 있다.

밝은 실내 분위기, 전체적으로 차분한 느낌이다.

실내는 금연, 흡연을 위해서는 사진 좌측의 테라스측 테이블로 나가야 한다.

홍차를 주문.. 9,000원/ VAT 별도.

사진의 자기 주전자에서 약 3잔의 홍차가 나온다.

서빙된 잔도 작지 않아, 3잔이면 배 부르다..

추운 날씨에 따뜻한 홍차 3잔이면 몸을 녹이기에는 충분할 듯.

레몬 조각도 3개가 제공.. 3잔.

설탕을 않 넣었더니 약간 떫떠름 한 것 같기도 하고....

커피지인 명함..

주소와 연락처..

분당 정자동에도 있다보다..

약도는...

2009.12.21 | 지도 크게 보기

2009.12. 겨울 도산공원 부근 커머셜..

2009-12-21T10:26:00.000+09:00

2009.12월 중순.. 매우 추운 겨울에..

서울.. 신사동 도사공원 부근..

콘크리트벽에 결린 Dior 사진이 강렬하여.. 찰칵..

붉은색의 의상, 립스틱과 백인여성.. Dior..

잠시 인증 테스트 합니다.

2009-12-17T18:07:00.002+09:00

06nuUoqEQQN0e4J8vmpRkOL0nzUofdjT4isrJwekb64,

[영등포/영등포동] 고로케, 꽈배기 포장마차 - 영등포시장 건너편 즈음.

2009-12-16T09:26:00.000+09:00

09.12월.

영등포 - 영등포 시장 주변에는 길거리 노점이 꽤나 존재한다.

한국 어느지역이나 크게 차이는 없는 듯 하지만...

노점 음식은 분명 한 지역의 문화적, 식문화의 특성을 보여준다고 생각된다.

개인적으로 다양한 노점 먹거리를 보면 풍성하고 기분이 좋아진다고나 할까?
그 위생 상태 등은 논외로 하고라도 말이다.

길거리 음식중의 대표주자는 아마도 떡볶이, 오뎅, 김밥, 만두 등이 아닐까.. 싶다.
겨울이면 군고구마, 군밤 등이 있을 듯 하고..

한때는 매운 오뎅이 유행했던 것 같고, 꼬마 김밥이나, 만두가 유행 이었던 시절도 있었고..

주변의 영등포 시장 입구를 찍어봤다... 약간 한산 한 듯 하다..

영등포 재래시장 건너편에서 영등포 로터리 부근으로 가다보면..
세븐일레븐 편의점, 놀부 보쌈 바로 앞에 고로케 노점이 있다.
고로케, 꽈배기, 찹쌀도넛의 3개 아이템(?)만을 판매한다.

상호가 '홈런식품' 인가?..

가격이 착하다. 모두 2개에 1,000원.

국내 모 유명 프랜차이즈 베이커리에서는 고로케 하나에 1천원이 넘는데.

2개에 1천원이라니.. 물론.. 속은 비교해 보면 약간 부실할 수 있다.

주문하면 즉석에서 따끈하게 튀겨서 제공..

바삭하니 먹음직 스럽다..

내용물을 찍었어야 하는데, 급하게 먹다보니 못 찍었다.

퇴근길에 허기진 속을 가볍게 달래기에도 적당할 듯 하다.

케쳡과 허니 머스타드 소스가 비치되어 함께 먹을 수 있다.

뭐, 오뎅 등의 메뉴가 없으니 국물이 없다. 건너편의 편의점에서 콜라라도 사와서

함께 먹으면 좋을 듯 하다.

길가에 노점이 있으면 솔직히 보행에도 불편한 점이 있긴 하다.

그렇지만, 느긋하게 걷다보면, 길거리 노점에서 판매하는 소소한 상품들을

둘러보는 것도 재미있고, 다양한 길거리 음식을 구경하고, 맛보는 것도

즐거운 일 일 듯 하다.

쾌적한 환경 조성이라는 이름으로, 노점 영세 상인들이 내몰리지는 않았으면 좋겠다.

그렇게 된다면, 이렇게 길에서 저렴하게 고로케를 맛볼 수 없을꺼 아닌가?

위치는 대략..지도상의 '우신약국' 옆 정도 되겠다.
노점이라 주소가 없다. -.-;;

2009.12.16 | 지도 크게 보기

[강남/신사] 세진참치 - 신사동의 편안한 참치 전문점.

2009-12-10T16:27:00.000+09:00

국내에 참치 전문점이 보급된지 10여년이 훨씬 지난 듯 하다.
자체 브랜드부터, 원양, 수산업체가 운영하는 브랜드 업소 및 프랜차이즈 업소 등
다양한 참치 전문점이 있다.

참치전문점 붐이 지나고도, 한 곳에서 꾸준히 성업중인 업소가 있다.
신사동의 '세진참치전문점'

고급 횟감 위주로 영업하는 스타일이 아닌, 편하게 먹을 수 있는 부위와
친절하고 시원시원한 사장님의 스타일로 손님들께 꾸준히 인기있는 집이라 생각된다.

상호: 세진참치 전문점
전화: 02-542-9228
주소: 서울 강남구 신사동 515-10 서진빌딩 1층

내부전경.

실내는 모두 다찌로 구성되어 있고, 사진 건너편은 다찌와 연결된 테이블이 2~3개

정도 있다. 전체 약 20~25명 정도가 들어갈 수 있는 규모인 듯.

벽에 다양한 목판이 걸려있다. 참치 전문점 치곤 색다른 스타일의 인테리어인 듯..

메뉴판.. 차림상으로 기재되어 있다..

참치는 제공 부위, 퀄리티에 따라 19,000 / 23,000/ 29,000 메뉴를 제공한다.

디지털 줌으로 당겨 찍어 화질이 엉망이다..

기본 차림.

참치죽과 미소 된장국, 간장옆은 요구르트에 알로에를 넣은 것.

음주 전에 마시면 위를 보호할 수 있다고 하시던데....

기본 상차림외에, 스끼다시는 스위트콘, 양상추 샐러드, 참치구이, 등을 제공한다.

스끼다시는 배만 부르니 패스~

참치 고급 - 23,000/1인 - 2인 상차림..

당일 일찍 방문한지라, 실장님이 해당일 영업을 위해 참치를 다듬고 계셨음.

한번에 다양한 부위를 양껏 제공.. 물론 지속적으로 리필, 무제한 제공한다.

이른 시간에 방문한 지라, 다소 해동이 미흡한 것이 아쉽다.

중앙에 보이는 부위는 참치껍질을 정리한 것. - 쫄깃한 치감이 일품이다.

참치회를 먹는 순서는 담백한 부위에서 기름진 부위로..

기름진 부위를 먼저 먹을 경우, 담백한 맛을 느끼기 힘드므로.. 빨간 부위부터 흰 부위로...

뭐.. 생강 초절임으로 입을 씻고 먹어도 무방하고.. 본인 편한 방식으로 먹는게 최고일 듯..

여러 부위를 제공하였으나, 해동상태가 미흡한 것이 아쉽다..

다른 부위들...

기름치 던가?...

기름기가 없는 부위는 기름장에, 기름기가 많은 부위는 간장에...라고 하는데..

뭐. .것도 개인 취향에 따라...

가격을 생각하면 타당하지만, 와사비가 좀 아쉽다.기성 튜브 제품 인 듯 한데..

톡 쏘는 산뜻한 맛이 아쉽다..

회, 참치회를 먹는 중요한 포인트 중의 하나가 와사비 인데..

먼저 제공한 부위를 먹고나니, 추가로 제공을 해 주신다.

좌측 하단은 참치를 타타키로 해서 제공. 겉은 구워지고, 속은 그대로인..

위치는...

2009.12.10 | 지도 크게 보기

참치의 부위와 맛을 중요하게 생각한다면, 고급 참치집, 일식집을 가는 것이 좋을 듯 하고,

다양한 부위를 고루 부담없는 가격에 맛보고 싶다면, 세진참치를 방문하는 것도 좋을 듯 하다.

실장님과 친근해 진다면, 좀 더 좋은 부위를 맛 볼 수 있는 것은 대부분의 참치전문점, 일식집의 공통된 특성 아닐까?

추워지는 겨울날씨에, 시원하게 참치 한점에 소주 한잔 하는 것도 좋을 듯 하다.

by daniel...

[송파/잠실] Communication Vision 2009 - 롯데호텔 크리스탈볼룸 3F 컨퍼런스.

2009-11-26T14:10:00.000+09:00

09.11.24 Communication Vision 2009.

(주)메가뉴스 - ZDNet Korea에서 주관한
3rd Communication Vision 2009 컨퍼런스가 롯데호텔 3F 크리스탈볼룸에서 열렸다.

이동통신사업자, 디지털 콘텐트 유통 플랫폼 사업자, 솔루션 사업자,
이동통신단말 제조사, 칩셋 제조사 등 각 업계의 주도적 플레이어들이 Speaker로
참여하여, 다양한 정보를 제공하였다.

크리스탈볼룸에서 바라본 행사 현수막, 전경

행사의 오전 세션은 KT, SKT 등의 오픈마켓 관련 이슈, 모바일 광고회사 admob 등의

연설이 이루어졌는데, KT, SKT 측에서 발표한 자료는,

일전 해당 회사들의 사업 발표회에서도 동일하게 발표된 내용이었다.

그렇다면, 유료 165,000 짜리 거금의 컨퍼런스 세션 내용이 무료 행사, 특정 기업의

무료 사업발표회 내용과 동일하다면 심히 문제 있는 것이 아닌가. 하는 생각이 든다.

다른 강연, 세션 트랙 보다 의미 있었떤 것은..

모든 세션 이후, 각 분야의 인사들과 패널 토의 하는 부분이었다고 판단된다.

KT, SKT, 네이버, EA, 런파이프의 주요 책임자 혹은 의사결정권자가

모바일 상생의 에코시스템 구축을 위한 토의를 진행하였다.

본 블로그의 목적상.. 컨퍼런스 내용은 차치하고..

유료 컨퍼런스인지라.. 점심 도시락을 제공했는데..

외관은 이러한.. 일식 도시락의 풍이고..

뚜껑을 열어보면.. 이런 구성으로 되어 있더라... 는..

깐소새우(1마리), 사시미 몇점, 각종 구이류(계란말이, 메로구이, 닭날개 등), 김치류, 샐러드 &조개관자, 밥, 미소 된장국.. 으로 구성되어 있다.

사시미는 몇 점이 제공되었는데...

수백명의 도시락을 미리 준비 했어야 할테니.. 다소 표면이 말라있었던 것은 아쉽다.

선도가 그리 좋은 것 같지는 않다.. 뭐. .이런 행사에서 퀄리티를 따질 수는 없을 듯...

그리 크지 않은 반찬통에 많은 요소를 담았다.

새송이 버섯 구이, 계란말이, 명란조림(?), 야마고보(산더덕), 메로구이, 닭날개 구이 등

계란말이는 너무 차가워서 먹기 힘들었다. 퍽퍽하고..

샐러드. 김치..

수백명이 참석하는 행사에 맛난 음식을 준비, 대접하는 것은 쉽지 않은 일이다.

준비도 그렇거니와 동시에 서빙도 쉽지 않다.

단지, 이러한 규모의 행사에서 점심식사는 어떻게 제공되는지에 대한 기록을 남기기

위해 이렇게 포스팅을 한다.

[경기도/파주] 반구정 나루터 - 토실한 장어구이를 맛볼 수 있는 명소

2009-11-23T14:57:00.001+09:00

09.11. 반구정 나루터

경기도,파주 지역에 장어구이로 유명한 업소가 있다.
'반구정 나루터' - 대략 100여개가 넘는 좌석과 수 십명의 서빙 종업원,
여름철 보양 시즌이면 꽉 차는 주차장과 1~2시간의 대기시간은 기본인 그 업소..
35년 전통의 업소라고..

상호: (주)반구정 나루터 - 법인사업화 시켰다, 사업자등록번호도 있음.(웹사이트 참조)
주소: 경기도 파주시 문산읍 사목리 208-3
전화: 031-952-3472

일전 공중파를 통해 자연산장어라 소개했으나, 실상은 중국산 수입장어로 밝혀지기도
했지만, 그래도 손님의 방문은 끊이지 않는 듯 하다.

맛의 호, 불호, 불친절한 서비스 등으로 다양한 입방아에 오르고 있는 그곳을
방문하였다. 맛은 주관적일 수 있고, 서비스의 질 또한 상황별로 다를 수 있을 듯 한지만,
손님 북적이는 잘 되는 집들 중에 서비스가 훌륭한 집은 그리 많지 않았던 듯 하다.

입구가 호탕하다. 기와 대문에, 고 한옥을 들어가는 듯 한 느낌..개조한 걸까?

주변의 장어요리집과 비교하여 그 규모의 차이를 확연히 느낄 수 있다.

여름철 보양 성수기가 아니어서 그런지, 비교적 한산했다.

입구를 지나 실내 전경.

입구를 지나면, 중앙 홀 비슷한 곳이 나오는데, 이 곳에서 계산 및 식후 커피를 마실 수 있다.

사진 중앙 호박 옆 수조에는 수백마리(?)의 메기가 매운탕이 될 준비를 하며 대기하고 있다.

중앙 홀에서 바깥으로 나가는 전경. 중앙홀 양 옆으로도 실내가 있어

그 곳에서 주문, 식사를 한다.

중앙홀을 지나면 안뜰이 나오는데, 그 곳의 별채 및 야외 평상에서 식사를 한다.

우측으로 장어를 굽고 있는 서빙 담당 아주머니들의 모습이 보인다.

상차림 - 장어구이 반관( \105,000) / 장어구이 - 21,000/1인분

반관이면 대략 4~5인분 정도 된다고..

사진의 '장어구이' 접시가 약 3~4회 정도 제공된다.

반구정 나루터집은 서울시내 장어요리집에서는 일반적으로 제공하는

'장어뼈'를 제공하지 않는다. 깻잎, 상추 및 오이,마늘,고추 등을 각종 양념과 함께 제공한다.

장어구이 1접시 - 장어 기름이 좔좔 흐른다.

토실토실한 장어의 살결이 느껴진다. 양념이 그리 강하지는 않다.

가까이서 보면 확실히 장어의 기름을 느낄 수 있다.

얇지 않고, 토실하며, 감질나게 작게 자르지 않아 좋다.

원래 간이 센 음식이라.. 상추와 깻잎을 준비, 장어구이 한점을 소스에 찍어 올리고,

생강편, 마늘, 고추를 듬뿍 올리고 복분자주 한잔과 함께 맛을 음미해 본다.

아.... 이렇게 먹고 나면 살 많이 찌려나...

이번에는 생각편과 고추, 쌈장으로만 맛을 느껴보자..

4인기준으로 반관 정도면 양은 적절할 듯 하다.

다만, 공기밥 등의 식사를 별도 주문해야 하는 것은 다소 아쉽다.
1천원이라는 공기밥 가격을 책정해서 얼마나 더 번다고.. 그냥 서비스로 주지...

가격은..

장어구이 1인분 - 21,000 / 반관 - 105,000/ 한관 - 210,000 / 장어죽 - 1,000
메기매운탕 대 -40,000/ 중 - 35,000/ 소 - 30,000

중국산이니, 자연산이니.. 하는 논란을 떠나..

일단, 맛있으면 좋고, 가격 저렴하면 좋다.
맛은 개인적 취향이 반영되는 부분이 있는 듯 하고, 가격 또한 상대적이긴 하다.

반구정나루터는 종업원들의 서비스 친절을 좀 더 교육하면 좋은 집이 될 수 있을 거 같다.

가족들과 함께 파주, 문산, 임진각 등의 나들이 기회가 있다면 방문하는 것도 나쁘지 않을 듯.

시즌을 잘 선택해서 1~2시간 대기하는 불상사가 없게 스케줄링에 조심...

장어구이의 양념이 일반적으로 워낙 강렬한 지라, 반구정 나루터집의 맛이 어떻다.. 라고
말하기 보단, 타 장어구이집과 비교해서 장어의 부드러움이나 쫄깃함이 좀 더 나은 듯 하고..

기회가 된다면 한번쯤 방문해 봄직하다.

2009.11 겨울 문턱에서..

by daniel..

[영등포구/영등포동] 북창원 - 영등포의 오향장족, 오향장육, 수제만두의 명가

2009-11-21T00:59:00.000+09:00

2009년 4Q, 영등포 지역에 볼 일이 많아졌습니다.

사람 사는 것이 다 먹고 살자고(?) 하는 일이라 그런지, 일도 하고, 밥도 먹고 하는데,
기왕이면 좀 더 맛난 것 먹으며 살고 싶어 졌습니다.

영등포 지역에서 역사와 전통을 자랑하는 맛집을 꼽으라면, 대부분 몇 개의 업소를
추천하시더군요.

그 중의 하나 '북창원' - 오향장족, 오향장육, 다양한 수제 만두와 삭힌 오리알 '송화단'으로
유명한 영등포동의 맛집 북창원을 다녀왔습니다.

상호: 북창원
전화: 02-2678-4818
주소: ..

북창원 외부 전경. 명함에 기재된 전화번호와 간판의 전화번호가 다르군요..
미사어구 없이 상호와 메뉴만 적어 놓았군요. 주변 음식점 들은 몇 십년 전통.. 등등의
많은 형용사로 업소를 포장하고 있는데...

실내는 대략 3~4개 정도의 좌식 테이블(구들)과 약 6개 정도의 테이블로 구성되어 있습니다.

아래의 사진은 주방 쪽을 바라보며 찍은 사진입니다.

옆에 다른 손님들이 식사중인지라, 방해되지 않게 슬쩍 찍었더니 이렇게....

주방은 오픈키친이군요..

북창원의 메뉴판입니다.

오향장족, 오향장육은 大가 모두 20,000/ 중,소는 대략 14,000~17,000 선.

만두는 평균 3,500 ~4,000 선..

기본차림.

간장 & 쪽파 소스, 짠슬, 양파 & 단무지 등이 제공됩니다.

짠슬은 오향과 돼지족발을 함께 조릴때 나온 젤라틴이 응고된 덩어리로,

오향의 향과 젤라틴의 탱글함이 짭쪼름하게 담겨있는 덩어리입니다.

오향장족 大 - 20,000

오향장족은 돼지족발을 오향으로 조린 것으로, 한국의 족발과 비슷하다고 보면 될 듯.

오향장육은 돼지고기(목살? 삽겹살?)를 오향으로 조리한 것. 한국의 보쌈으로 간주?

북창원이 자랑하는 오향장족의 비쥬얼을 일단 감상..

장충동 족발의 中 사이즈 정도 될 듯 하네요.

육질이 어떠한지, 살은 많은지.. 가까이서 살펴 봅니다.

좀 칼질을 얇게 하신 듯 하네요..

북창원에서는 오향장족을 개인에게 제공한 양배추와 함께 먹습니다.

양배추를 좀 투박하게 썰은 듯 합니다. 조금 더 얇게 썰면 좋을 듯 한.. 아쉬움이..

이 양배추는 아래에 약한 간장으로 양념이 되어 있는 듯 하네요..

오향장육 한점에 쪽파 간장 소스에 찍어, 양배추, 짠슬 및 춘장을 올리고 한컷.

'파'를 아주머님께 주문하여(파채), 장족에 파채,양배추,짠슬, 앙파까지 올려 패키지를

구성해 봅니다. 물론.. 소주 한잔이 빠질 수는 없겠습니다.

식사가 필요할 듯 하여..

북창원의 자랑인 만두 - 찐만두를 주문해 봅니다. 찐만두 - 3,500/ 1판 - 10개

성인 남성 엄지손가락 보다 조금 더 굵은 굵기입니다.

만두피 반죽이 잘 되어, 매우 쫄깃한 치감이 일품이고요,

만두소가 참 맛납니다. 단, 만두의 사이즈가 작아 넘 감질나네요....

찐만두로 아쉬웠는지.. 이번에는 고기만두를 주문해 봅니다.

고기만두 - 4,000/ 8개(?)

둘다 찐만두인데, 일단 고기만두는 모양이 다르죠. 동그란 모양..

고기만두의 만두소는 고기가 좀 더 들어있고, 만두피는 찐만두의 그것과는 좀 다르죠.

맛은 훌륭합니다. 소룡포 처럼 육즙이 흐르지는 않아요..

북창원이라는 상호 아래에 자신있는 대표 메뉴 4가지를 기재하고, 전화번호.

내심 자신감이 느껴지는 명함이라는 생각이 드네요.

이런저런 장식이나 무늬 없이.. 상호와 메뉴만 기재..

북창원의 명함 뒷편에는 이렇게 약도가 표시되어 있습니다.

영등포동에 위치한 맛집을 궁금해 하던 중,

검색을 통해 알게 된 몇 곳의 유서깊은 몇 곳의 맛집이 있었습니다.

한곳은 오징어볶음으로 유명한 '여로집',

나머지 2곳은 오향장육과 오향장족으로 자웅을 겨루는 '북창원'과 '대문점'

대문점에서는 미역계란탕을 기본찬으로 제공하는데,

북창원은 그러한 기본찬이 없는 점이 좀 아쉽습니다.

저는 대문점에서는 '오향장육' 과 '군만두'를,

북창원에서는 '오향장족'과 '찐만두, 고기만두'를 먹었는지라

동일 메뉴의 동등 비교는 힘들겠네요.. 제가 타고난 절대미각의 소유자도 아니고....

짠슬은 북창원의 그것이 대문점보다 짠맛이 좀 덜하면서 부드러웠던 듯 합니다.

대문점은 요리에 고명으로 오이채를 제공하는 반면, 북창원은 대파채를 제공한다는

차이가 존재하는 군요. 오이채는 아삭함과 신선함을, 대파채는 상쾌함을 제공한다고나

할까요? 각 나름대로의 강점이 있는 듯 합니다. 개인적으로는 둘다 만족..

영등포에서 오향장족, 오향장육 메뉴로만 30여년을 영업해온 두 업소가

지속적으로 맛을 유지하며 좋은 가격으로 다양한 고객과 함께 하길 기대합니다.

맛집으로 추천.~~

by 2009. 4Q daniel..

[영등포/영등포동] 가나안 짜장 - 2,000원의 저렴한 짜장면, 우동

2009-11-19T14:25:00.000+09:00

영등포 시장 건너편의 초 저렴 짜장, 우동 식당 - 가나안.

경기의 활황, 불황을 떠나, 저렴하고 맛난 식당은 언제나 인기가 많다.

08년 미국발 경제 불황은 차치하고라도, 샐러리맨은 언제나 저렴하고 양 많고, 맛있으면
금상 첨화 아닐까?

맛은 둘째 치고라도 저렴한 가격으로 승부하는 조그마한 업소가 있다.

영등포 시장 건너편의 '가나안', 짜장면과 우동 보통이 2,000, 곱배기는 5백원 추가.

2~3평 규모의 조그마한 식당이다. 간판부터가 저렴한 가격으로 승부함을 말하고 있다.
전화번호도 적혀있지 않다. (배달은 안 되는 듯 하다)

조그마한 테이블 6개 정도가 배치되어 있으며, 본의 아니게(?) 오픈 키친의 구조를

띄고 있다. 짜장, 우동의 면류는 보통이 2천원, 밥류는 3천원.

실내는 매우 심플하다. 일반 분식집 스타일을 생각하면 될 듯.

메뉴판. 보통 양도 적당하지만, 면류로 식사량이 부족하다면 간단히 500원 추가로 곱배기를..

요즈음 일반 분식집 라면도 2500원 정도인 것을 고려하면 저렴한 가격이라 생각된다.

즉석짜장 곱배기 - 2,500원

간단하게 단무지와 깍두기를 제공한다. 물은 셀프..

짜장면 곱배기는 우동 그릇 크기에 제공된다.

간혹 조그마한 돼지고기 몇 점이 발견되기도 하지만,

가나안의 짜장면은 옛날 짜장 스타일로, 감자 등이 들어있다.

가나안 즉석짜장의 맛을 보면..

짜장은 옛날짜장 스타일로, 감자가 들어가 전분으로 인한 진득함이 짜장에 녹아 있다.

면발의 반죽 혹은 배합의 특징인 듯 한데, 면발이 매우 쫄깃하다.

면발의 치감은 2천원짜리 짜장 이상의 것 인듯 하다.

2,500원으로 배불리 한끼니를 해결할 수 있는 곳이 얼마나 되는지는 모르겠지만,
그 중의 하나를 영등포 지역에서 고르라면, 이 '가나안'을 들 수 있을 듯 하다.

업소에 명함이 비치되어 있지 않아, 주소나 전화번호는 모르겠고,
대략적인 위치는 아래 지도에서 영등포시장 건너편 '천일약국' 부근이라 보면 되겠다.

'맛집'으로 소개하는 것은 아니고, 저렴한 한끼 식사로 소개한다.

손님층은 다양하다. 연세가 지긋하신 노인분들부터, 젊은 계층, 주변에서 바삐 생활하시는
상점, 노점 주인 등등...

2009.11.19 | 지도 크게 보기

ps. 전국의 저렴하면서 맛난 짜장면집을 한번 다 돌아보는 야심찬 계획을... 쿨럭~ -.-;;

[경기/여주] 여주 프리미엄 아울렛 - 다양한 명품 브랜드 아울렛

2009-11-16T14:59:00.000+09:00

09.11 여주 프리미엄 아울렛.

(주)신세계첼시가 운영하는 다양한 브랜드의 아울렛이 경기도 여주에 위치한다.

이 곳에는 약 100여개가 넘는 브랜드의 매장이 위치하고 있으며, 연 평균 40% 정도의
상설 할인을 진행하고 있다.

주소: 경기도 여주군 여주읍 상거리 15-1번지
연락처: 031)880-1234
영업시간: 10:00 ~ 20:00

주차장에서 바라본 매장입구 전경.
입구 터널을 지나면, 도로 양 옆으로 다앙한 의류, 신발, 가방 등의 패션 명품 샵이
쭈욱 위치한다.

매장은 야외에 쭈욱 배치되어 있는데, 사진과 같이, up street - down street 로 구성

되어 있다.. 위쪽 도로 양옆으로 매장이 있으며, 아랫쪽도 동일하게 도로를 중심으로

매장이 분포하고 있다.

한 지역의 매장이 끝나는 지점에는 식당, 커피숖 등이 위치한다.

회전초밥 식당과 스타벅스 등이 위치해 있다. 11월의 추운날 이어서 그런지,

스타벅스에는 몸을 녹이며 커피한잔 하려는 쇼핑객에 자리가 없을 정도 였음.

위, 아래측 쇼핑아케이드로 이동하기 위해서 계단, 에스컬레이터, 엘리베이터 등이 양쪽으로

배치되어 있다.

쇼핑 아케이드 중앙 광장에는 푸드코드가 있는데, 한식, 일식, 양식의 종류로

식권을 구매, 식사할 수 있게 되어 있다. 평균 가격은 7,000 ~8,000 정도의 가격..

성인들의 쇼핑을 위한 '에버랜드' 같은 느낌이라고나 할까?

아울렛 주차장 전경.. 이런 주차장이 약 4개 정도가 분산되어 위치하는데,

모두 이렇게 만차였다..

다양한 국내 의류 및 명품 브랜드를 할인된 가격으로 구매할 수 있다는 장점을 가지고
있는 곳.

Boss, Armani, Marc Jacobs, Gucci 등의 명품 브랜드가 즐비하고,
평균 30%~ 이상의 할인 가격으로 제품을 구매할 수 있다는 것은 매력적인 듯 하다.

(그러나 이러한 명품의 기본 가격이 작게는 100에서 평균200만원 이상인 것을 고려하면,
할인해도 그리 녹록치 않은 가격일 듯 하다.. 상대적인 가격이겠지만.. -.-;;)

주말에는 아울렛을 방문할 수 있는 버스 교통편도 운행한다고 하니,
자세한 사항은 아울렛 홈페이지에서 확인할 수 있을 듯 하다.

Photo Essay.... Rainy Day Sketch..

2009-11-13T13:43:00.000+09:00

Rainy Day.....

....

가을에서 겨울로 넘어가는 11월의 오늘같이 찬 바람이 불고, 비가 오는 날에는....

Creamy 한 거품을 잘 따른 시원한 생맥주 보다는....

차갑게 잘 냉장된 소주에...

풍성한 모둠 해물을 준비해서...

속을 확.. 풀어주는 뜨끈한 오뎅탕과 함께 들거나....

혹은..

부드럽고 순한 시원한 사케에...

잘 구운 시샤모(열빙어) 몇 마리를 와사비를 푼 간장에 찍어 안주로 삼고...

부족하다 싶으면, 잘 구운 모둠꼬치도 좋겠죠....

국물이 시원한 수제 오뎅탕도 있으면 금상첨화 겠죠....

그래도...

아무리 생각해도..

비오는 날의 로망은...

시원한 탁배기 한잔에....

잘 구운 모둠전이...

제격이 아닐까.. 싶네요...

고기 김치 빈대떡의 노릇하고 바삭한 맛은 정말 일품이지요..

...

그러다 막걸리가 떨어질 즈음이면...

일장추몽(秋夢)에서 깨어나..

다음날 아침은 라면으로....

샐러리맨(?), 혹은 alcoholic의 "비오는날의 단상".. 이라는 자작 포토 에세이 였습니다.

(__);;;;

ps. 이 포스트에 나온 장소를 모두 맞추시는 분께는 선착순 2명에 한하여
강남지역 맛집에서 한번 쏘겠습니다. :) e-mail로 주세염... ㅎㅎ

[강남/압구정] 회 포장마차 - 구현대 건너편의 소박한 실내 횟집.

2009-11-12T17:42:00.000+09:00

강남, 압구정은 젊은 층이 많이 모이는 곳이라 트렌디한 음식점이 많다.

그러한 이유로 압구정동은 퇴근길의 샐러리맨들이 편하게 소주 한잔을 할 수 있는 곳이

생각보다 많지 않은데, 압구정동 구현대 아파트 건너편 상가 골목에 작고 소박하지만

편하게 소주 한잔 기울일 수 있는 곳이 있다.

상호: 회 포장마차

주소: 서울특별시 강남구 압구정동 615-1 코끼리 상가 1층

전화: 02-548-6931

건물과 건물 사이에 있어 무심코 지나치기 쉬울 수 있다.

상호도 특별하지 않다. '회 포장마차' 라니..

'바다의 맛' 이라는 간판 문구가 인상적이다.. -.-;;

입구전경...

회집의 기본적인 광어, 우럭등은 준비되어 있고, 시즌 생선등을 판매한다.

실내는 대략 6~7개 정도의 테이블로 구성. 크지 않다.

조그마한 업소라 퇴근시간 조금만 지나도 금방 만원이다.

벽에 걸려있는 메뉴판.

XX 수산과 같은 곳 보다는 약간 가격이 높을 수도 있겠다.

시즌 생선은 해당 시점별로 매직으로 써서 벽에 메뉴로 게시한다.

격 없는 편안함이 느껴진다.

기본 상차림.

특별할 것 없는 기본.. 된장 미역국이 뜨끈하다.

사진에는 없지만, 사이드 디쉬로 꽁치 구이를 제공한다.

동해 강도다리(자연산) - 싯가(약 6~7만원 정도 하는 듯)

성인남성 2인 기준으로 충분한 양이다. 3~4명 정도가 함께 해도 충분한 양일 듯 하다.

가까이서 보면, 기름기가 골고루 배어 있고, 횟감의 신선한 치감이 느껴진다.

자연산 이라고 믿고 먹어서 그런지, 더욱 쫄깃하고 고소한 듯...

그 쫄깃함은 일반 양식 광어의 그것과는 차원이 다른듯 하다.

광어와 도다리는 일반적으로 모양새가 비슷해 쉽게 구분하기 어려운데..

'좌광우도' 라고 눈이 좌측에 몰려 있으면 광어, 우측에 몰려 있으면 도다리.. 라고 한다.

자연산은 배면이 하얗고 점이 없다고....

두 종류의 생선 모두 가자미과 계열로 광어가 넙치란다...

매운탕.. 회값에 포함되어 있다.

얼큰함과 함께, 도다리의 진하고 고소한 기름기가 함께 느껴지는 매운탕이다.

속이 확 풀린다.

번잡하지 않고, 친한 친구끼리 신선한 횟감을 안주로 소주 한잔이 생각난다면
한번 방문하는 것도 좋을 듯...

자연산 도다리의 맛에 반했는지.. 다른 생선의 횟감 퀄리티가 어떤지는 모르겠고,
추천~!!

2009.11 가을..

by daniel..

[영등포/영등포동] 여로집 - 36년 전통의 내공있는 오징어 볶음

2009-11-09T16:49:00.000+09:00

영등포구 영등포동 먹자골목(구 연흥극장)에 수많은 음식점이 있는데,
그 중에 오랜 역사를 자랑하는 내고있는 집은 그리 많지 않은 듯 하다.

그 중, 30년 이상의 전통을 자랑하는 업소중에는 오향장육으로 유명한 '대문점'과
매운 오징어 볶음으로 유명한 맛집 '여로집'이 있다.

상호: 여로집
주소: 서울 영등포구 영등포동 3가 15-1
전화: 02-2678-8934(본가)
02-2678-8482(분가)

메뉴는 오징어 볶음, 오징어 초무침, 홍어회 초무침과 계란찜 등을 대표 메뉴로 들 수 있겠다.

영등포 먹자골목 - 구 연흥극장 뒷편 즈음.. '대문점' 좀 더 지나다 우측편에..
'여로집' 본점 - 본점이라 실내가 좁다.

본점 바로 건너편에 '분점 여로집'이 위치한다. 본점보다 넓다..

여로집 분점 실내 전경. 약 20~30여 테이블이 배치되어 있으며, 간이 복층구조로 되어

사진 위쪽의 나무 창틀이 복층이다. 좌식 테이블이 배치되어 있다.

분점에서는 조리를 하지 않으며, 주문시 본점에서 조리하여 공수된다.

메뉴판. 벽면에 걸려있는 메뉴판은 좀 더 많은 메뉴가 기재되어 있으나,

냅킨통에는 핵심 메뉴만 기재되어 있다.

기본 상차림 - 상추, 깻잎과 삶은 콩나물, 동치미 국물. 끝~!

살얼음이 동동뜬 동치미는 '오징어볶음'의 매운 맛을 중화시켜준다.

시원한 동치미의 맛이 일품. 너무 달지 않고 괜찮다. 무한리필..

매운 음식을 먹을때 항상 함께하는 콩나물.

아구찜과 같이 매운 소스에 함께 버무려 제공되지 않고, 삶은 상태로 제공된다.

매운맛을 조절하는데 필수 요소..

오징어 볶음 小 - 15,000

오징어 볶음을 조리시 데친 오징어를 고춧가루, 고추장, 미나리, 마늘 등의 각종 양념과

버무리는데, 기름기가 없이 깔끔하고 화끈한 맛이다. 영등포의 맛집이라 불릴 만 하다.

오징어를 자르기 위한 가위를 함께 제공하는데, 식탐에 큰 부위를 한번에 먹으면,

나중에 속이 뒤집어서 화장실 들락거리게 된다는, 주방 이모님의 귀뜸이 있었다.

잘라서 조그맣게, 적당히 먹을 것...매우 맵다..포스팅 하는 이 순간에도 그 매운 맛이

바로 느껴지는 듯 하다. 입안에 침이 고이는 군. . (-_-);;

상추, 깻잎을 준비한 후, 그 위에 오징어 볶음, 미나리, 콩나물에 싸서 한입..

매운 고춧가루(?)가 캡사이신(?) 의 분비를 촉진시켜, 상쾌한 기분을 느끼게 한다...

라는 다큐멘터리를 본 적이 있는 듯 한데... 맵지만 계속 젓가락이 간다.

너무 맵다면, 입안을 중화시키기 위해 '계란찜'이 필요하다.

계란찜 - 9,000

뚝배기 하나가득 나온 계란찜은 양도많고, 매운 속을 잘 다스려 준다.

이 한술로 속이 진정될 수 있으려나? -.- ;;

어설프지만, 실사 영상을 한번 촬영...

손님이 너무 많아 잡음이 많고, Phone Camera로 촬영하여 화질이 않 좋은 점....

여로집의 명함은....

저녁 7시만 넘어도 밀려드는 손님으로 자리가 없을 정도..

30년 이상을 넘는 시간을 한 곳에서 영업하는 집들은 다 그만한 이유를 가지고 있다.

여로집의 매운 오징어볶음은, 왜 손님이 많은지, 왜 36년 이라는 시간을 지속할 수 있는지
에 대한 답을 주고 있는 듯 하다.

얼큰(?), 아니 화끈한 맛이 그립다면 - 아구찜과는 또 다른 - 영등포의 '여로집'을
방문해 봄 직 하다.. 추천..

2009. 가을..

by daniel..

[강남/매봉] 츠키지 - 도곡, 매봉 지역 이자카야 중 맛, 가격 강자.

2009-11-06T11:17:00.000+09:00

90년대의 로바다야키에서, 2000년대의 이자카야로..
외식문화의 스타일이 변화해 가는 것이 느껴진다.

홍대, 이태원, 압구정, 신사 가로수길 등 여러지역에 다양한 이자카야가 성업중인데,
강남/매봉 지역에 저력있는 이자카야가 있다.

츠키지 - 일본 동경에 있는 큰 수산시장의 이름..(한국의 노량진 수산시장과 같은..)
이름은 수산시장 이름이지만, 분위기와 가격은 절대 다른..

상호: 츠키지
주소: 서울 강남구 도곡동 418, 1F
전화: 02-579-3345

테이블 기본 세팅. 개인접시와 젓가락이 깔끔하다.

기본안주로 제공되는 것이 매번 달라지는 듯 하다.

각 이자카야마다 기본으로 제공하는 안주에 차별화를 꾀한다.

그 맛이 어떠한가에 따라 다른 요리의 내공을 미리 짐작할 수 있을 듯 하다.

일전에는 닭가슴살을 겨자 소스에 버무린 기본안주를 제공했었는데..

뭐.. 이러한 것은 기본안주라기 보단. .그냥...

생수를 서빙할 때, 이렇게 갈색 댓병에 제공한다.

나름 색다를 분위기를 연출할 수 있을 듯.. Good..

츠키지의 메뉴판..

튀김, 구이, 사시미, 탕 등 다양한 장르의 메뉴를 제공..

일품요리 메뉴.. 가격이 1만원대에 형성되어 있으나, 양은 그리 많지 않다.

나가사키 나베 - 20,000
돼지뼈를 우려낸 육수에 각종 해산물과 숙주, 파 등을 고명으로 얹어 제공한다.
부드럽고(마일드) 진한 육수의 담백한 맛이 일품이다.
냄비 아래 작은 램프로 가열하며 따뜻하게 즐길 수 있다.

여타 이자카야의 나가사키짬뽕, 나베와 비교해 봤을 때, 마일드한 육수의 맛은

츠키지가 분명 경쟁력이 있는 듯 하다.

단, 불맛의 관점에서 본다면 그러한 풍미는 다소 떨어지는게 아닐까. 하는 개인적 견해..

돼지고기 숙주볶음 - 15,000 이던가???

이자카야에서 필히 맛 봐야 하는 메뉴중에 꼬치도 있지만, 개인적으론 이런 숙주볶음 요리라고 생각한다. 비쥬얼 좋다.. 구운 고기 위에 고명으로 코리앤더를 올려 주고.. (맞나?)

돼지고기 숙주 볶음의 포인트는..

고기를 적당하게 불 맛 나도록 잘 구웠는가? .. 와..

숙주 등의 채소를 숨이 죽지 않으면서, 소스가 잘 베이도록 조리 했는가..

아삭한 치감을 느끼며 즐길 수 있는가.. 라고 생각함..

아삭한 숙주와 파채에 불맛 나는 돼지고기 구이를 함께 들면 좋다...

치킨 가리아게 - 14,000 양은 몇 조각 안 되지만, 맛은 일품.

튀김옷에 약간 매콤한 무엇(?) 인가를 가미하여, 튀김의 느끼함을 해소해 준다.

함께 제공된 양상추 샐러도도 맛나다.

벽에는 이러한 칠판을 걸어, 새로운 메뉴나 추천 메뉴를 일자별로 달리 하는 듯...

도곡, 매봉 지역에 맛으로 유명한 몇 개의 업소가 있는데,
퓨전 스타쉐프와 이자카야로는 츠키지. 등을 들 수 있겠다.

가격대가 그리 만만하지는 않지만, 깔끔한 맛과 분위기를 원한다면 방문할 만 하다.

추천..

2009. 가을

by daniel..

ps.소주가 좀 비싼 듯? 도자기 주전자에 담겨 제공되는데, 기본 5천원 이상 1만원 정도일 듯?

[강남/압구정] 새마을식당 - 열탄불고기와 7분 김치찌개의 맛..

2009-11-06T10:31:00.000+09:00

삼겹살등의 돼지고기를 판매하는 많은 식당이 있지만,
60~70년대풍의 인테리어 컨셉에 차별화된 메뉴와 맛으로 승부를 거는 업소가 있다.

'새마을식당' - 새마을식당은 '더본코리아'에서 만든 외식 브랜드로, 그 외에
'본가', '원조쌈밥집', '해물떡찜0410' , '한신포차', '홍콩판점0410', '행복분식' 등의
다앙한 외식 브랜드를 선보이고 있다.

상호: 새마을식당 - 압구정역점
주소: 서울 강남구 신사동 609
전화: 02-3445-5513
위치: 압구정 3번출구로 나와, 뒷편 개나리공원 옆.
웹: http://www.theborn.co.kr/

메뉴는 열탄불고기, 소금구이, 껍데기, 7분돼지김치찌게, 김치말이 국수 등이 있다.

새마을식당 - 압구정역점 전경(이미지출처: 새마을식당 웹사이트)

기본세팅 - 미역국, 소스, 김치 및 채소를 제공한다.

파채 - so..so... 그닥 특별한, 차별화된 맛이 있지는 않다.

열탄불고기 - 7,000/ 사진은 2인분.

열탄은 고기를 굽는 숯불 활성탄을 의미하는 듯.

참숯을 사용하기에는 타겟 계층, 업소 컨셉 및 원가구조를 생각할 때 맞지 않을 듯..

돼지고기를 얇게 슬라이싱해서, 자체 고추장 양념으로 버무려 구워 먹는 시스템.

양념으로 인해, 고기와 불판이 빨리타고, 연기가 많이 발생한다.

불판위에 닥트를 설치해서 연기를 최소화 한다.

열탄불고기의 양념은 고추장에 마늘, 파 등의 채소와 설탕을 가미한 듯 한데,

약간은 떡꼬치의 양념과 맛이 비슷하다고 볼 수 있을 듯...

마늘을 함께 올려 구워본다.

1인분에 7,000원의 가격이 적절해 보이거나, 저렴하게 느껴질 수도 있지만,

실제 고기의 두께가 얇기 때문에 양은 그리 많지 않다.

구운 고기의 맛은 달달하고 괜찮다.

식사로 7분 돼지김치찌게를 주문..

사진과 같이 밥과 고명으로 올릴 김 가루를 제공한다.

7분김치찌게 - 5,000

일반적으로는 김치찌게를 테이블에 서빙하고, 비치된 타이머를 7분으로 세팅 후,

시간 경과 후 먹도록 하는데.. 저녁 시간이라 손님이 붐비고 바빴는지,

주방에서 미리 다 준비해서 제공했다.

김치찌게라고는 하지만, 실상은 김치/돼지고기 찜(?), 조림 수준으로 국물이 자작하다.

이 김치찌게를 제공된 밥, 김가루와 함께 비벼 먹는다. 맛 좋다.

압구정지역에 새마을식당과 같은 컨셉으로 편하게 삽겹살 등의 돼지고기를 먹을 수 있는

식당이 그리 많지 않아서인지, 저녁 퇴근시간만 되면, 샐러리맨과 학생 손님으로

자리가 없을 정도.. 저녁 7시만 되어도 대기표를 받고 기다려야 할 듯..

압구정역점은 젊은 청년들이 주로 서빙을 하는데, 젊어서 그런지 열심히는 하지만,

다소 거친 서빙이 좀 아쉽다. 바삐 움직이다보니 식사중인 손님과 부딪치는 등의 아쉬운

서빙 태도가 종종 발생하는 듯..

새마을식당 압구정역점 명함과...

약도는 이러하다...

퇴근길에 가볍게(?) 직장 동료 혹은 친구들과 한잔 하고 싶다면 방문해 봄 직 하다.
성인 남성 기준으로 열탄불고기 1인분은 다소 양이 부족할 듯 싶다.

새마을식당은 수 많은 지점이 서울 전역에 널려있고, 맛은 타 지역과 거의 차이가 없는 듯..

2009.10. 가을..

by daniel..

[영등포/오향장육] 대문점 - 30년 전통의 오향장육 전문

2009-11-03T12:49:00.000+09:00

영등포역, 영등포 시장 건너편에 30여년 전통의 오향장육, 오향족발 메뉴로만
승부하는 전통의 명가가 있다 - 대문점

상호: 대문점(大文店)
주소: 서울 영등포구 영등포동 315-5
전화: 02-2678-3256
위치: 영등포 시장 건너편, 영등포 먹자골목 안.

영등포 먹자 골목안에는 수많은 음식점들이 저마다 치열한 경쟁을 하고 있다.
각종 육류부터, 해산물, 선술집 등 수백개 업소가 손님을 모시기 위해 열띤 경쟁을 하고
있는 가운데, 10여개의 테이블에 오향장육과 오향족발의 2가지 메인 메뉴에, 수제 만두만
판매하는 중식당인 '대문점', 중국집의 일반적 메뉴인 짜장면과 짬뽕, 탕수육 등은 판매하지
않고, 오로지 오향장육과 오향족발만을 30여년째 판매하고 있다.

간판의 포스가 남다르다. 꾸미지 않은 간판이 맘에 든다.

실내전경. 약 10여개의 테이블이 있고, 입구 정면으로 오픈 키친이 보인다.

사진속 희미한 분이 사장님. 편안하게 손님에게 서빙을 직접 하신다..

오향장육으로 유명한 집이라서 그런지, 저녁 7시만 넘으면 자리가 없어 기다리게 된다.

주방 위쪽으로 메뉴판이 보인다. 오향장육,족발과 수제만두의 간결한 메뉴.

기본찬. 계란 미역국을 기본으로 제공.무한리필.

걸쭉하니 속을 보호해 준다. 중식 스프와 비슷한 맛. 단지 미역과 홍합만 들어 있는 차이..

오향장육 大 - 17,000

오향장육과 마늘, 부추간장, 짠슬이 기본으로 제공된다.

성인남성 2인 기준으로 충분한 양인 듯 싶다.

** 오향장육’에 사용하는 5가지 향신료는 정향, 산초, 계피, 회향, 팔각 이라고..

'짠슬'은 오향장육 조리 시 나오는 젤라틴과 오향이 믹싱되어 응고된 덩어리.

짭짤한 맛과 탱글한 젤라틴의 치감이 재미있다. 장육과 함께 먹으면 좋다.

장육과 오이채를 함께 제공. 오이가 산뜻한 풍미를 제공한다.

부추를 넣은 양념장. 오향장육에 이미 간이 되어 있으나, 적당한 비율로 찍어서 먹으면

그 맛이 더 좋다.

가까이서 보면...

오향장육을 깔고, 오이채, 마늘, 짠슬, 앙배추채에 춘장을 찍어 준비..

장육이 약간 일 부분에서는 팍팍하게 느껴질 수도 있다.

이미 간이 되어 있으므로, 짠쓸, 양념간장, 춘장을 적당히 넣어야 할 듯. 자칫하면 짜다.

기호에 따라 조절이 필요할 듯 하다. 돼고고기의 잡내는 전혀 없는 듯....

고기만 먹을 수 없으니, 식사 대용으로 군만두를 주문, 군만두 - 4,000

대문점의 주력 메뉴중 하나인 만두는 모두 수제라고 들었다.

적당히 노릇하게 잘 튀겨 내었다.

타지도 않고.. .기름기가 좀 있긴 하지만... 바로 튀겨내서 바삭함이 일품이다.

만두소는 돼지고기와 채소로 적당하게...부담스럽지 않고 고소하고 바삭하다.

어떤 곳에서는 30년, 입구에는 35년, 명함에는 40년이라 기재되어 있다.

대략 30여년 전통의 업소라고 보면 될 듯...

위치는 이러하다.

각 지역마다, 그 지역에서 오랜 시간을 영업해온 업소가 하나둘 정도 있는데,
영등포 지역에서는 대문점이 바로 그런 집이라 한다.

영등포 지역에서 역사와 전통을 자랑하는 맛집을 찾고자 한다면, 대문점을 방문해서
오향장육, 좀 더 부드러운 육질을 원한다면 오향족발을 주문해서 맛보는 것이 좋을 듯.

영등포 지역의 맛집으로 추천~!!

2009.10

by daniel..

[분당/서현] 슈슈 - 서현 프라자 광장 앞의 아담한 이자카야

2009-11-02T18:31:00.000+09:00

[분당/서현] 서현 프라자 광장 앞의 이자카야 - 슈슈

상호: 슈슈
주소: 경기 성남 분당구 서현동 247-1 영진프라자 202
전화: 031-701-8343

찬바람이 불면 조그마한 이자카야에서 따끈한 사케 한잔에 모듬꼬치, 오뎅을 곁들인
술자리가 생각난다.

분당, 서현 AK 플라자 광장 초입 2층에 위치한 이자카야 - 슈슈.
작지만 깔끔한 분위기에서 편안히 술 한잔 기울이기에 적당할 듯 하다.

해당 건물 2층에 위치한다. 입구의 간판.

슈슈 - 들어서는 입구 전경..

실내는 대략 10여개의 테이블이 배치되어 있다. 거리가 보이는 3개 정도의 테이블은

전망(?)이 좋아 언제나 손님들이 있는 듯.

실내전경 2.

기본메뉴 - 오이, 양파 피클 - 새콤, 달콤한 소스로 깔끔하다.

모듬꼬치 - 16,000 / 닭꼬치, 토마토 베이컨말이, 삽겹살 꼬치, 가지꼬치 등..

일반적인 꼬치 구성과 차이점은 없다. 잘 구워진 듯. 약간의 불맛도 있음.

가까이서 보면.. .무난한 꼬치의 맛이다. 8개 정도의 꼬치에 16,000. 꼬치당 2천원..비싼가?

시샤모 구이 - 10,000

ㅇㅇ..

특별히 맛집.. 이라 할 수는 없지만,
퇴근길에 가볍게 한잔 할 수 있는 업소라는 생각이 든다.

차가운 바람 부는 날, 모듬꼬치, 오뎅탕, 시샤모 등의 부담스럽지 않은 안주에
소주나 사케 한잔을 할 수 있는 집이라 생각된다.

분당, 서현 부근에서 가볍게 한잔 하고 싶다면.. 추천~!.

[영등포/밥집] 불고기 브라더스 - 영등포 타임스퀘어 식당가의 불고기 전문점

2009-10-30T21:45:00.000+09:00

불고기 브라더스 - 영등포 타임스퀘어 지하 1층 식당가의 음식점.

주소: 서울 영등포구 영등포동 4가 441-10, 타임스퀘어 지하 1층 전문식당가 내.
전화: 02-2069-4111~2
영업시간: 11:30~22:00

영등포가 변화하고 있다.
영등포 신세계와 연결된 '타임스퀘어' B1에 전문 식당가가 있다.
그곳에 불고기 전문 식당인 불고기브라더스 영등포 타임스퀘어점이 있다.

입구 전경.. 직영15호 점 이란다...

불고기 전문점이니. 당연히 주력 메뉴는 불고기류 일테지만..

점심시간부터 불고기로 거하게 식사할 생각은 없으므로.. 가벼운 것으로 주문..

가볍게 생각하고 주문한것이..
정식세트 - 9,900
딱.. 이렇게 도시락과 같은 찬합에 제공된다.
손님이 많아서 그런지 생각보다 오랜 시간을 기다린 후에 주문한 정식을
서빙 받을 수 있었다. 구성을 찬찬히 살펴 보면..

바지락 칼국수.. - 국물은 괜찮은데, 주방이 바빴는지.. 면을 너무 많이 제공하면서,
동시에 약간 면발이 불었고, 국물이 적었다.. . 맛은 무난한 편..

채소 샐러드와 잡채를 제공.

잡채가 부드럽긴 한데, 고명 등이 좀 더 포함되었으면.. 하는 아쉬움이..

두부를 옷을 입혀 살짝 튀기고, 숙주나물을 달달한 녹말 소스와 함께 제공했다.
겉의 소스는 탕수육 소스의 덜 달착지근한 버전 이라고나 할까? 맛은 so..so...

해산물 버섯 덮밥(?), 뭐.. 비쥬얼과 크게 다르지 않은 맛..

기타 찬으로는 무말랭이, 김치를 제공한다.
다시 전체 정식 세트를 살펴 보면...

생각보다 양이 많다.
이런 저런 맛을 함께 보기 위한 구성의 노력은 좋은데,
맛 자체의 임팩트를 좀 더 살렸으면.. 하는 아쉬움이 있다.
개별 메뉴 요소요소의 맛 경쟁력이 다소 아쉽다.

1만원 정도의 가격에 대한 맛으로는 다소 분발이 필요할 듯 하다.

이 집의 주력 메뉴인 불고기 메뉴의 맛을 못 본 상황에서 다른 음식은 평가할 수는 없고
본 메뉴 자체가 좀 더 엣지있는 메뉴가 되었으면 한다.

2009.10.. by daniel..

[강남/신사동] 한성돈까스 - 투박하지만 내공있는 한국 스타일 돈까스. 맛집

2009-10-30T21:26:00.001+09:00

한성돈까스 - 강남, 신사동 간장게장, 아구찜 먹자골목의 돈까스 강자(? !!)

위치: 서울 강남구 신사동, 신사역 4번출구 앞 50m 국민은행 빌딩 뒷편. 먹자골목
전화: 02-540-7054

3호선 신사역 4번출구 주변은 간장게장과 아구찜으로 유명한 신사동 먹자골목이
위치하고 있다.

간장게장, 아구찜 및 수 많은 먹거리 가운데, 다른 메뉴로 그 자리를 굳건히 지키고
있는 업소가 있다 - '한성돈까스'

한성돈까스 전경. 앞쪽으로 유명한 '프로간장게장' 간판이 보인다.

단층에 입주해 있음. 일어 등으로 간판이 되어 있는 것으로 보아, 일본인 관광객도 많이 찾는듯(?).

메뉴.. 돈까스, 치킨까스, 비프까스, 생선까스의 4가지.
가격은 그리 저렴하다고 생각되지는 않다.
일본식 돈까스 전문점의 경우 대부분 8~9,000원 정도인 것을 고려해 보면, 한편으로는
비싼 가격으로 보기도 어렵다. 생맥주도 판매한다.

치킨까스 - 7,000(돈까스 아님.. 모양은 같지만..)
매우 심플한 구성이다. 치킨가스의 사이즈가 그리 작지는 않다. 어른 손바닥보다 좀 더
큰 사이즈 정도로 보면 되겠다.
얇게 잘 썰은 양배추는 사각사각한 치감이 좋다.
기니쉬(?) 로 보긴 어려운 오이 한조각과 단무지 한조각. - 안줘도 될 듯..
함께 제공한 겨자 소스에 돈까스 소스를 믹싱해서 함께 먹는 맛은, 느끼할 수 있는 맛을
날려주는 좋은 구성인 듯 하다. 강추.

핸드폰 카메라로 찍어서 사진의 퀄리티가 매우 낮지만, 실제로는 먹음직 스럽다.
노릇노릇 바삭하게 잘 튀겨졌다.

공기밥과 미소 된장국을 함께 제공하며, 피클이나 락교가 아닌 잘 담근 깍두기를 제공한다.
한국식 치킨까스 정식 스타일~

양배추가 수분을 잘 머금고 있고 얇게 썰어 질긴 느낌이 전혀 없고 아삭거린다. 맛나다.

겨자소스와 돈까스 소스를 믹싱해서 찍어 먹으면 개운하다.

치킨까스의 튀김옷을 두텁지 않게 입혀 부담스럽지 않으며,
닭의 육질이 매우 부드럽고 속까지 적당하게 잘 익었다. 치킨까스의 속 단면을 보면....

겨자를 믹싱한 소스에 한점을 찍어 밥에 얹어 먹으면.. 일품이다..
밥의 양도 적지 않다. 따뜻한 밥에 치킨까스 한점, 깍두기 한개와 미소 된장국을 곁들이면
매우 든든한 한끼 식사가 이루어 진다.

치킨까스, 공기밥, 국 등을 함께 하면 성인 남성 기준으로 충분한 양 일 듯 하며,
성인 여성 기준으로는 약간 양이 많게 느껴질 수도 있을 듯 하다.

약도는.. 다음과 같다.

신사동 먹자골목은 주로 게장과 아구찜으로 유명하지만, 색다르게 이 지역의 다른 메뉴의
강자 '한성돈까스'를 찾아 돈까스, 생선까스, 치킨까스 맛을 보는 것도 좋을 듯 하다.

업소 외관이나 요리 외관은 볼품 없지만, 맛으로는 기존 일본식 돈까스 브랜드에
절대 뒤지지 않으며, 오히려 더 맛나다고 생각된다.

신사동 지역을 지날 때, 돈까스가 생각난다면 찾아가 맛 볼 수 있는 집이라 생각된다.

추천~!!

2009.10 by daniel..

[강남역/주점] 오뎅가꾸 - 강남역에서 편하게 즐길 수 있는 이자카야

2009-10-28T09:42:00.000+09:00

오뎅가꾸 - 강남역의 이자카야로 편하게 즐길 수 있는 주점.

주소: 서울 강남구 역삼동 818-7, B1, 강남역 국기원 아래부근..
전화: 02-552-0603

국기원, 도서관 아래 부근에 위치한다. B1에 있어 처음 가는 사람은 찾기 애매할 수도..

이자카야에서 맛볼 수 있는 메뉴들과 한국 주점 스타일의 메뉴가 적절히 있는 듯.

사진은 주방 앞의 전경. 바 스타일로 꾸몄지만 실제 앉을 수는 없음.

업소 분위기는 B1 이라 그런지 그리 밝지는 않은 편이지만, 나름 아늑(?)한 듯.
테이블 수는 대략 10~15개 정도.. 단골 손님들이 자주 찾는 듯 하다.
좌석이 그리 넓지는 않음. but 근접해서 이야기를 나눌 수 있다는 장점도 있는 듯.

메뉴판...편하게 세트메뉴를 주문하는 것도 좋은 듯.
간사이오뎅이 '오뎅가꾸'의 주력메뉴인 듯..
세트메뉴는 평균 2만원~3만원대, 단품 메뉴는 대략 1~2만원대 가격..

기본 세팅..

기본 안주 - 심플한 오뎅탕과 스위트콘을 제공한다.

모듬꼬치 大 - 16,000
시샤모(열빙어), 은행구이, 마늘구이, 대하구이, 베이컨야채말이, 닭꼬치.. 모두 3개씩 제공.

대략 1꼬치에 1천원 가격 정도로 생각할 수 있을 듯..
전체적으로 꼬치를 타지 않게, 불맛 나도록 잘 구운 듯 하다.
은행, 마늘을 속까지 부드럽게 잘 구웠다. 맛나다.

베이컨으로 대파를 싸고 구운 후 데리야키 소스를 뿌렸다.
닭꼬치는 채소와 함께 고추장 양념을 뭍혀 구웠다.

위의 모듬꼬치는 세트메뉴를 주문했을 때와 같다.

전반적으로 메뉴들이 깔끔하며 맛도 괜찮다.

강남역에서 많은 사람들이 북적이지 않는, 편안하면서 조용한 곳에서
사케 한잔 혹은 소주 한잔을 즐기고 싶다면 추천하고자 하는 장소이다.

by daniel..

[영등포/밥집] 돼지가 고추장에 빠진 날 - 냉면과 고기를 한번에..

2009-10-26T17:29:00.000+09:00

[영등포/밥집] 돼지가 고추장에 빠진날 - 냉면과 고기를 한번에...

주소: 서울 영등포구 영등포동 3가 4-7 국민은행 후문 옆
전화: 일부러 생략..

일반적으로, 고기(갈비, 등심 등)를 먹은 후에 냉면을 먹지 않으면 웬지 아쉬운 듯한 느낌이든다. 이러한 부분에서 착안한 듯, 냉면과 함께 고기를 먹을 수 있는 식사 메뉴를 개발해서 눈길을 끌고 있다. 꼭 이 업소만이 아니더라도 다른 곳에서도 유사한 메뉴가 있는 듯 한데,
백반 등의 점심외에 다른 식사 꺼리를 찾는 직장인에게는 솔깃한 메뉴일 수 있겠다.
육쌈냉면 - 5,000 / 냉면과 돼지갈비를 함께....

영등포 시장 건너편 먹자골목 안에 위치한 '돼지가 고추장에 빠진날' 입구 전경.
주 메뉴는 고추장 불고기 등의 돼지고기인데, 직장인을 위한 '육쌈냉면'이란 메뉴를 제공중.

메뉴는 사진과 같고.. 고추장 불고기, 오삼 불고기, 삽겹살 등이 주력 메뉴인 듯..

육쌈냉면을 주문하니 기본으로 제공하는 연장과 양념통..
육수 맛은 so...so...

물냉면과 비빔냉면을 주문할 수 있다.
냉면 육수는 기성품을 사용하는 듯. 본 업소 자체의 '엣지' 있는 육수맛은 아닌 듯.
육수에 살얼음이 끼어 있었다면 좋았었을 듯 한데...
이날 따라 그런지(?), 냉면 면발도 너무 삶아진 듯... -.-;;

숯불갈비.. 라고 하는데, 대략 돼지목살 부위인 듯 한데.. 양념 돼지갈비의 맛 인 듯..
대략 100g ~ 150g 정도의 양일 듯.. 고기 두께가 좀 얇다..

나름 타지 않게 성의껏 구운 듯...

냉면에 고기를 얹어 먹는 맛...
내심 기대 했으나, 개별 경쟁력을 좀 더 확보해야 할 듯 한 느낌.

냉면은 냉면 자체의 경쟁력을. .숯불갈비는 그 자체로의 맛 경쟁력을..
아이디어는 좋으나, 많이 아쉽다.
하긴 5천원짜리 점심식사에 많은 것을 기대할 수는 없으나, 이왕 출시한 메뉴라면
좀 더 고객에게 어필할 수 있도록 맛을 강화할 필요는 있을 듯..

백반 등이 지겨운 직장인은 색다른 경험을 위해 시도해 볼 수 있겠다.. but 맛은 개인차...

by daniel..

[분당/서현] 백년옥 - 순두부, 칼국수 전문의 토속 음식점

2009-10-25T21:26:00.001+09:00

[백년옥] -직접 만든 순두부 백반의 맛.

위치: 경기 성남시 분당구 서현동 188-1/ 서현동 먹자골목 안쪽 300m
전화: 031-708-1501

본점은 서초동 예술의전당 앞에 있는 듯.

분당 서현동 먹자골목 안쪽에 조용하게 위치해 있다.
앞 마당에 주차가 가능하며, 주말 점심시간이라 가족단위의 손님, 나이가 지긋하신
어르신 손님들이 주를 이루는 듯 하다.

2층 건물 모두를 식당으로 사용한다. 크게 북적이지 않고 조용하여 좋은 듯..

1층에는 모두 좌식 테이블로 구성되어 있다. 대략 20여 테이블 정도..
미리 예약할 경우, 룸 공간 배정도 가능한 듯 하다. 2층는 100여명의 단체손님 예약도
받는다고...

백년옥 실내 입구 전경..

주문서.. 백년옥의 메뉴와 가격을 확인할 수 있다..
주력 메뉴는 자연식 순두부, 뚝배기 순두부와 칼국수 종류인 듯..

기본찬.콩나물을 들기름에 무쳐, 고소한 맛이 일품이다. 전반적으로 간이 세지 않고
그윽한 맛을 내는 것이 좋다. 좌측의 간장 양념은 자연식 순두부와 함께 먹는다.
미역무침, 무채 무침, 오뎅볶음, 깻잎 조림, 콩나물 및 콩비지 찌게를 제공한다.

백김치와 겉절이.. 간이 세지 않아 좋다.

뚝배기맛 순두부 - 7,000
조개 등 해물 베이스에 순두부를 얼큰하게 끌여냈다.

가까이서 보면... 순두부에 계란 들어가는 것, 조개 들어가는 것은 일반 식당과 비슷하지만,
순두부 자체의 퀄리티는 분명 차이가 있는 듯..

자연식 순두부백반 - 7,000
순두부를 맑게, 별다른 양념없이 담백하게 제공한다.
위의 앙념 간장과 함께 먹으면 담백하고 고소하다.

강릉 초당두부, 순두부 등도 유명하고, 양평 부근에도 유명한 순두부, 두부백반 음식점이
있지만, 멀리 가지 않고, 분당, 서현 부근에서 두부 백반, 순두부지께 등을 맛보려 한다면
한번 방문해 봄 직한 식당일 듯.

음식 간이 세거나 하지 않기 때문에, 젊은 층의 입맛에 맛지 않을 수 도 있을 듯.

부모님, 어르신과 함께 위에 부담없는 담백한 식사를 원한다면 좋을 듯.

by daniel..

*** 09.11 추가방문기

점심시간이 지나 방문한 실내.. 손님이 거의 없어 한산하다.

손칼국수 - 6,000 와 만두국 - 6,000 을 주문..

주문을 마치자 기본찬이 세팅되고..

콩나물 무침, 무생채, 미역무침, 오뎅볶음과 겉절이, 물김치가 제공된다.

물김치... 깨끗하고 시원한 맛.

겉절이 - 칼국수를 먹을때는 필수적인 김치..

옛날손칼국수 - 6,000

고명으로 거칠게 손으로 자른 김과 콩가루가 올려졌다.

바지락으로 국물을 낸 칼국수에 약간의 콩가루를 넣으니 좀 더 고소해 지는 듯.

깔끔하고 시원한 국물의 바지락칼국수와는 좀 다른 맛일 듯..

김이 너무 크게 잘려 맛을 약간은 방해하는 듯 한 느낌이다.

칼국수의 면발이나 국물은 비교적 적절하다 생각된다.

하지만 시내 유명 칼국수 집과 비교하기에는 내공이 5%정도 모자라는 듯 한 느낌...

만두국 - 6,000

만구국에는 몇 개의 수제만두와 칼국수가 함께 제공된다.

마찬가지로 김과 콩가루 고명이 올라가 있다.

큼지막하게 빛은 만두가 포동포동하다.

만두피가 두껍지 않아, 만두소의 맛을 충분히 느낄 수 있으며 부담스럽지 않다.

손두부, 순두부 전문점답게, 만두소를 고기 보다는 두부로 채워, 부담없이 부드러운 맛이며,

식사 후에도 속이 무겁지 않다.

백년옥은 순두부, 손두부 전문점이다.

두부와 함께 칼국수, 만두국 등을 함께 메뉴로 제공하고 있다.

순둡, 손두부 등의 맛을 본 후, 백년옥에서 제공하는 다른 메뉴를 맛 보는 것이

처음 방문한 손님이 맛의 실패를 보지 않는 가장 안전한 방법이라 생각된다.

백년옥의 칼국수와 만두국도 훌륭하지만, 칼국수, 만두국 자체의 훌륭한 맛을 찾고자

한다면, 그쪽의 전문점을 찾는 것이 바람직 할 듯 하다.

한RSS 디렉토리 등록

2009-10-21T13:52:00.002+09:00

한RSS 디렉토리

[중구/필동] 필동해물 - 30년 전통의 풍성한 모둠 해물..

2009-10-21T11:45:00.000+09:00

09.10 필동해물 - 중구, 필동의 오랜 실내포차(?)

신선한 해물을 저렴하게 즐길 수 있는 필동 30년전통의 업소.

전화: 02-279-6574
위치: 충무로 대한극장 지나 우측 골목 직진, CJ 인재원 옆.

주변에 오토바이 판매, 정비소 등이 위치한다.
외관이 화려하지 않아 찾기 어려울 수도 있을 듯..

오랜 세월을 동일 장소에서 영업해 왔음을 알 수 있는 간판과 업소 외관..

'회'가 아닌 해산물만 판매한다. 실내에 대략 6~8개 정도의 테이블 규모.

메뉴는 해삼, 멍게, 소라, 굴, 한치, 산낙지, 문어, 개불 등 여러가지가 있지만
대다수의 손님들은 다양한 맛을 볼 수 있는 '모둠' - 15,000을 주문한다.

기본으로 제공하는 '홍합탕' 시원한 국물과 홍합살이 좋다.

필동해물 제조 초고추장 - 고추장에 각종 양념을 섞어 제공한다. 맛나다.

해물모둠 - 15,000
원래 해삼도 제공되지만, 요즘은 해삼이 잘 안나와서 구성에서 빠졌다.
굴, 오징어, 문어, 한치, 소라, 멍게, 개불의 구성에 고추와 마늘, 야채로 접시를 꾸몄다.

찬바람이 슬슬 불기 시작하는 요즈음 해산물의 선도가 좋은 듯...
멍게와 개불의 신선함과 쫄깃함이 일품이다.

굴도 좋고, 잘 삶은 오징어와 문어도 좋다.

소라의 꼬들꼬들한 맛도 일품...문어의 탱글함도 좋고..

소주 한잔에 이런 저런 이야기를 하다보니 안주가 바닥을 드러냈다.

사장님께 부탁하여 해물모둠을 1만원짜리로 적당하게 구성해 달라고 요청..
양과 종류가 적어 졌지만, 해물모둠을 2개 시키는 것 보다는 나을 듯 해서..

역시 맛나다..

예전보다 양이 다소 적어진 듯 하지만, 1만5천원에 이렇게 여러종류의 해물을 함께
맛볼 수 있는 곳도 흔치 않은 듯 하다.

충무로나 동국대학교 부근에 있다면, 저녁때 한번쯤 들러 풍성한 해산물과 소주 1병으로
즐거울 수 있을 듯 하다.

실내가 좁으니 참고.. 겨울철에는 실내 금연이라고...

[분당/서현] 착한고기 - 한우 등심을 저렴한 가격에 먹을 수 있는..

2009-10-20T13:01:00.000+09:00

09.10 [분당/서현] 착한고기 서현점 - 질 좋은 한우를 저렴하게 맛볼 수 있는 생고기집.

주소: 경기 성남시 분당구 서현동 88, 지앤느오피스텔 B1.

전화: 031-705-5676

수입쇠고기가 많아짐에 따라, 한우에 대한 소비자의 니즈가 많아졌으나, 그 가격때문에

쉽게 맛보기 못하는데, 이런 시장을 공략하는 정육 식당이 여럿 있는데, 그 중

'착한고기'라는 한우 전문 정육식당이 있다.

매장 입구에 정육코너가 위치해, 특정 부위를 선 구매한 후, 셀프 식당에서 먹는 시스템.

추가 주문, 반찬 등을 모두 셀프로 처리하여 인건비를 절감, 이를 소비자가격 인하의

요인으로 활용한다고 한다.

분당, 서현역 길 건너편 상가에 위치한 '착한고기' 내부 전경.

약 50여 테이블과 좌식 방으로 구성되어 있다.

한우 소고기와 돼지고기를 판매하는데, 돼지고기는 가스불에, 한우 소고기는 참숯으로

구워서 먹는다. 아채와 반찬은 모두 셀프 서비스..

화력 좋은 참숯을 제공한다. 숯불과 각종 야채는 성인 1인당 3천원에 제공.어린이 1,500원

메뉴는 한우 500g 등심, 특수부위 모둠, 돼지고기, 식사 등으로 구성된다.

기본찬 전경. 상추, 풋고추, 마늘, 김치, 마카로니 샐러드 및 앙파채 샐러드를 제공한다.

양파 슬라이스를 간장 소스와 함께 먹는 시스템. 간이 세지 않고 적절한 듯..
채소 리필 무제한.. 실상 종류가 그리 많지 않아 리필 무제한이 큰 의미는 없는 듯.

상등심 500g - 37,000 / 나름 적당하다. 마블링도 있고, 떡심도 있고..

상등심의 퀄리티를 자세히 살펴보면...

500g에 상등심 2 덩어리를 제공한다.

참숯을 사용한 불판에 올려본다.

참숯 화력이 좋아 고기가 타지 않게 잘 구워야 할 듯..

잠깐 한눈 팔면, 금방 등심이 탈 수 있으니 조심.. 미디움 레어로 구워야 하는데...
마늘이 기름장 안에서 끓어가고 있다.

미디움 레어로 구운 등심은 우선 먹고, 정신 차리고 사진을 찍으려 하니 약간 탄 고기만
남아있는.. -.-;;

식사로는 된장찌개 - 2,000/ 공기밥 - 1,000, 냉면 - 3,000 냉면은 기성제품 육수를 사용하는 듯.

된장찌개의 맛은 so..so... 고기 먹고 식사용으로는 적당하다. 큰 특징은 없다.

한우를 저렴하게 먹을 수 있다는 장점을 내세운 고기집으로, 일반 한우 등심업소에 비해
기본찬, 서비스 등은 기대할 수 없으나, 저렴한 한우 자체 만으로 경쟁력이 있는 곳.

한우 등심의 퀄리티에 대해서는 여러 이견이 있을 수 있으나, 이 정도의 가격에
한우 등심을 맛 볼 수 있는 곳은 흔치 않은 듯 하다.

원가 부담은 있겠지만, 채소 등을 좀 더 다양하게 구비하였으면 하는 아쉬움이 있다.

숯불과 채소 가격으로 성인 1인당 3천원의 별도 비용을 받으니, 그리 큰 비용 압박은
없을 듯 한데...

착한고기는 체인으로 여러 곳에서 성업중이라고 들었다.
간만에 한우 등심을 맛보고자 한다면 방문해도 좋을 듯...

분당 서현역에서 다소 거리가 있으니, 연락해 보고 잘 찾아 가야 할 듯..

2009.10 by daniel..

[분당/서현] 이런저런.. 수산...가을전어.

2009-10-16T13:12:00.000+09:00

09.10 분당 서현동 XX 수산..

퇴근 시간 이후라서 그런지.. 많은 직장인들로 붐빈다.

XX 수산.. 이러한 형태의 업소들이 일식집 보다는 저렴하고 푸짐(?)한 양을 자랑해서 인지,
손님들로 붐비는 듯 하다. 서현역 주변의 주점이 대부분 젊은 층을 타겟으로 해서 인지,
상대적으로 이러한 곳에는 직장인들로 붐비는 듯 하다.

가격적인 경쟁력은 그리 높아 보이지 않는다.

주로 광어/우럭이 주종목인.. 큰 특징은 없는 XX 수산.

기본찬.. 특별함은 없다.. 국물은 맑은 홍합탕을 제공한다..

전어회 - 25,000 / 전어 몇마리나 잡았을까? 5~7 마리 정도?

10월경이 전어 제철인지, 끝물인지 잘 모르겠다..

기름지고 고소한 맛이 괜찮다. 개인적으로 전어구이 보다는 회나 초무침이 더 좋은 듯 하다.

개인적으로 매년 가을에는 꼭 전어를 먹어야 한다고 생각하고 있는데..

올해도 역시나 몇 번은 맛보고 지나가는 듯...

다만, 이름은 밝히지 않지만, 분당 서현의 이 곳에 고용한 서빙 담당하시는 아주머니들은

서비스 교육을 좀 받으셔야 할 듯...주인만 답답할 듯...

[영등포/설렁탕] 대한옥 - 영등포로터리의 30년된 설렁탕집

2009-10-16T12:55:00.000+09:00

09.10 대한옥 - 영등포 30년 전통의 설렁탕 전문점.
위치: 영등포로터리 중마루공원 앞 공구상가 골목 1층

전화: 02- 2633-5052 / 배달도 가능하다고..

메뉴: 설렁탕/도가니탕/꼬리곰탕/양지수육/도가니수육/꼬리수육

주변에 각종 공구 등 기계, 베어링 공장, 상가가 즐비한 가운데..
아마도 이 상가 지역의 점심 먹거리를 30여년간 챙겨온 듯 한 이미지..

역사있는 밥집들의 간판 포스와 비슷한 느낌... 1층 안쪽에 위치해 있다.

실내전경. .약 10여개의 테이블이 배치되어 있고, 뒤쪽에는

좌식 방이 위치한다. 주인 내외가 아마도 이곳에서 생활하시는 듯..

* "설렁탕의 참맛".. 이라는 문구는 쉽게 넣기 힘들듯 한데.. 용감하시군하..

메뉴판.. 설렁탕 - 6,000/ 특 설렁탕 - 8,000 ..

기본찬 - 깍두기(? 석박지).. 4조각 제공.. 남기는 것 보단 낫겠다..

배추김치 with 부추.. 설렁탕 김에 렌즈가 서렸다..

김치를 잘라 내어 놓는 센스.. 김치맛은 좋다.. 적당하게 익은 김치..

깍두기, 김치, 설렁탕, 공기밥.. 1인 상차림.. 간단해서 좋다..

개인적으로 설렁탕에 파를 듬뿍 넣어 먹는 것을 좋아하는데,

대한옥은 파를 테이블에 비치하지 않고, 내놓을 때 넣어서 제공한다.

개인 취향에 따라 파의 양을 조절할 수 있도록 하면 좋을 듯 한데..아쉽네..

공기밥의 양이 푸짐하다... 소복하게 담겨있다.

재료는 모두 국산, 한우를 사용한다고...

설렁탕 국물이 우유처럼 뽀얀 곳도 있고, 맑은 곳도 있는데..

대한옥은 중간 정도랄까?

사진에서 보이지는 않지만, 소면이 들어 있다.

뚝배기가 따뜻하게 데워진 가운데, 공기밥을 말아 김치와 함께 곁들이면 좋다.

그러나 대한옥 설렁탕 국물의 진한 맛은 다소 아쉬운 듯 하다.

신사동의 영동설렁탕이나, 을지로의 하동관 등 메뉴는 달라도 저마다 오랜 역사를

가지고 맛을 개발해 온 맛집들은 그 맛의 특성을 가지고 있는 듯 하다.

그런 의미에서 영등포 로터리의 대한옥은 엣지있는 특성의 맛을 살리지는 못 한 듯 싶다.

무난하게 한끼 식사를 할 수 있는 곳은 맞지만, 맛집이라 부르기에는 부족함이 있을 듯..

2009.10 by daniel..

[경영] 매킨지 조직진단 7S 모델 & KPI

2009-10-14T10:48:00.001+09:00

참고자료: SERI Database

[조직진단 '맥킨지 7S' 모델]

1.Strategy
2.Structure
3.System
4.Staff
5.Skills
6.Style
7.Shared Values

1.Strategy: 경쟁 우위를 확보하는 방법

1)지속적 경쟁우위를 위한 회사의 원천은 무엇인가?
-생산단가(Cost), 품질, 서비스, 기술적 리더쉽 등

2)사업활동에서 무엇이 전략적 우선순위에 드는가?
-신시장 침투, 신제품 개발, 리드타임 단축, 고객서비스 개선 등

2. Structure : 수행과업을 전문화, 세분화하고 그에 따르는 권한도 분할하는 방식.
필요 활동들을 그룹핑하고 그룹간 관련성(relationships)을 조직 하부 단위에 리포팅하는
과정에서 조직 내 활동들과 구성원들이 조정/통합되는 메카니즘

1)기본적 조직구조의 형태는 어떠한가?

2)조직은 어떻게 집중화되고 분권화 되는가?

3) 조직 하부 단위의 상대적 지위와 힘은 무엇인가?

3.Systems: 조직 관리를 위해 사용되는 공식적인 프로세스와 절차들
경영관리 시스템, 성과측정 및 보상 시스템, 기획, 예산편성, 자원할당 시스템, 정보시스템 및 배분시스템 등을 포함.
1).조직은 사업 운영에 필요한 시스템을 갖고 있는가?

2) 최고 경영자가 회사를 운영하는데 필요한 경영시스템은 무엇인가?

3) 최고 경영자가 가장 큰 관심을 가지고 있는 것은 무엇인가?

4. Staff: 사람들과 그들의 배경, 역량, 리쿠르팅, 선택 및 사회화를 위한 조직의 접근방법.
사람 계발, 훈련, 사회화, 통합하는 방법과 조직 구성원들의 경력관리 방법.

1)조직은 사람들을 어떻게 리쿠르팅 하고 계발하는가?
- 공식적 훈련, 멘토링, 스트레칭 업무 할당 등.

2)경영업무와 관련된 조직구성원의 인구통계학적 특징은 무엇인가?
- 배경, 교육, 나이, 성, 국적, 경력 등

3)조직에서 가장 강력한 리더들은 어디에서 발견되는가? 또한 가장 약한 리더들은 어디에서 발견되는가?
- 기능파트, 생산파트, 연구파트, 영업파트 등

5.Skills: 조직내에서 그 존재가 구별될 수 있는 특이한 역량, 사람들, 경영관행, 시스템, 기술 등

1)회사가 특히 잘하는(좋은 성과를 가져오는) 비즈니스 활동은 무엇인가?

2)조직이 개발해야 할 필요가 있는 새로운 능력은 무엇이며, 장래 경쟁을 위하여 배울 필요가
없는 것은 어느 것인가?

6.Style: 최고경영자의 리더쉽 스타일과 조직의 전체적인 운영관리 스타일.
스타일은 조직 구성원들이 따르는 규범과 그들 상호간, 또는 고객들과 일하고 상호교제하는데 영향을 주는 방법적 요소.

1)최고경영자들은 어떻게 의사결정을 하는가?
- 참여적 성격, 상명하달의 지시적 성격 등

2)매니저들은 자신들의 시간을 어떻게 사용하는가?
- 현업에서 고객들과의 비공식 미팅이나 비공식 대화에 시간을 사용하는가?

7.Shared Values: 조직에서 널리 공유되고 있으며, 중요한 행동원칙으로서 사용되는 핵심 또는 근본적인 가치.
이러한 가치들은 조직 구성원의 주의를 집중시키고, 보다 넓은 목적의식을 갖도록 하기 때문에 큰 의미를 지님.

1)사람들은 회사의 존재이유에 대하여 공유된 이해를 갖고 있는가?

2)사람들은 회사의 비전에 대하여 공유된 이해를 갖고 있는가?
3)최고경영자에 대한 최대(최소)의 지원은 어떤 유형의 내용을 담고 있으며, 어떤 때에 행하여지는가?
- 단기 및 장기, 내부 및 외부 등

4)사람들은 회사가 타 회사와 구별될 수 있는 정체성들을 어떻게 설명하는가?
-품질을 우선하는 기업, 사람의 중요성을 강조하는 기업 등.

* KPI : Key Performance Indicator

KPI(Key Performance Indicator)란 매출이나 이익처럼 기업체의 과거 실적을 나타내는 지표가 아니라
미래 성과에 영향을 주는 여러 핵심지표를 묶은 평가기준을 의미함. 최근 일부기업들이 KPI를 새롭게
정립하기 위해 노력중.

ABB의 전 회장인 퍼시 바네빅은 '측정하지 않으면, 행해지지 않고 고쳐지지도 않는다'고 말하였음. 이는 기업
부서, 개인의 성과 개선을 위해 활동 결과를 측정하는 것이 얼마나 중요한가를 강조.

측정하지 않고서는 최종 성과가 어떤 수준인지, 성과에 문제가 있다면 무엇 때문인지, 그리고 이를 어떻게 개선할 것인지를 파악하는 것이 근본적으로 불가능. 예를 들어 영업능력을 측정하는 기준을 생각해보면, 우선 영업담당자의 일별 매출액과 수주액, 수주건수 등을 생각할 수 있으나 이들 지표만으로는 왜 부서나 개인에 따라 매출 차이가 나는지 알 수 없음.

따라서 부서별 영업능력의 차이를 알기 위해서 고객 방문건수와 제안건수, 고객으로부터의 재주문율 등도 측정 기준에 포함해야 함.

그러나 이러한 기준으로도 정확한 이유를 알 수 없음. 예를 들어 왜 부서별로 재주문율이 차이가 날까, 앙케이트를 이용해 부서별 고객만족도를 관리하는 방법도 있으며, 판매후의 고객관리 즉 고객에게 전화하거나 고객을 방문한 회수, 영업담당자가 상품에 대한 연수를 받은 비율도 관계가 있을수 도 있으며, 이러한 기준은 무수히 많음.

그러나 쓸데 없이 많은 기준을 채택해도 현장에서 이를 제대로 운용할 수 없음. 따라서 관리자들은 무엇을 측정할 것인가 (What to manage)의 문제로 고민. 즉 인과관계가 있는 지표만을 선별해야 함. 이러한 인과관계를 따지는 것은 경영전략의 일부로 KPI의 책정은 전략성이 매우 높은 작업이라 할 수 있음.

경영관련 참고 자료..

2009.10 출처 : 삼성경제연구소 SERI.

[분당/서현] 딘타이펑 - 샤오롱바오 전문(만두) 식당

2009-10-13T12:41:00.007+09:00

09.10 '딘타이펑' - 대만 출신의 샤오롱바오 전문 중식당.

주소: 경기 성남 분당구 서현동 250-6, 은성빌딩2층
전화: 031-705-2778
영업시간: 11:00 ~ 22:00
주차: 주차가능 1시간 무료(짧다)

http://www.dintaifung.co.kr

딘타이펑은 약 40년의 역사를 가진 대만 출신의 딤섬 전문 식당 브랜드로,
93년에 뉴욕타임즈 가보고 싶은 10대 레스토랑으로 선정되었다고 하는데...
지금도 그런지는 잘 모르겠다.

대표메뉴는 샤오롱바오(소룡포 小龍包)로, 얇은 만두피에 담긴 만두소와 육즙이
일품이다. 100% 수제 공정으로 만든다고...

메뉴는 덤플링/면/스프/요리/볶음밥/디저트/세트메뉴..로 구성..

덤플링(만두)는 대략 10개에 평균 1만원대 가격을 형성. VAT 별도.
면류는 평균 7~8천원 정도 가격대.
요리는 평균 1만5천원 ~2만원대 가격.
볶음밥은 평균 8천원, 커플세트는 3만원대, 패밀리세트(4인용)은 약 7~8만원.

딘타이펑 서현점은 2층에 위치.. 계단 입구 전경..

입구는 이러하다...

대략 테이블 20여개, 블록화 되어있는 공간 5~7 테이블, 연회용 공간도 있는 듯.

기본차림. 짜샤이와 간장 & 생강편채. - 생강편채는 딤섬을 먹을때 고명으로 사용.

커플세트A - 33,000

숭얼시에펀탕(2개) /샤오롱바오/홍뉴탕미엔/샤런딴판/ 음료/요거트... 의 구성..

음료는 콜라/사이다 등을 선택할 수 있다. 콜라 작은거 나온다.. (-.-)++

숭얼시엔펀탕 : pine mushrooms & crab meat soup

쉽게 말하면, 자연송이 게살스프...라고 한다.

공기밥 그릇 보다 약간 큰 보울에 담겨 제공된다.

좀 더 뜨끈했으면.. 하는 개인적 바램이 있다.. 맛은 so..so..

샤런딴판 Fried rice with egg & shrimps

신선한 새우 계란 볶음밥.

중식 볶음밥 답게, 센 불에 밥알을 적당하게 볶아 기름이 잘 코팅된

꼬들꼬드한 맛을 선사한다. 불맛은 별로 느껴지지 않는다.
(볶음밥에 불맛을 기대하는게 아니던가? -.-;;)

계란, 새우가 잘 볶아 진게 보인다. 다소 기름이 많은 듯한 느낌도 있다.

일반 중식당과 달리, 이 곳에서는 볶음밥용 짜장을 제공하지는 않는다.

홍뉴탕미엔 Braised beef noodle soup(served without beef)

진하고 얼큰한 대만식 홍샤오 우육탕면

보기와 달리, 국물이 그리 짜거나 맵지는 않다.

한 수저도 뜨지 않은 서빙된 상태의 모습을 촬영했는데,

서빙시 좀 더 깔끔하게 제공한다면 좋을 듯 하다.

면은 소면보다 굵고, 우동면보다 얇은 중면(?) 정도 급이라고 볼 수 있겠다.

한국인의 특성(?)상 좀 더 뜨겁게 데워 제공되었으면 하는 아쉬움이 있다.

그리 맵기가 강렬하거나 진하지는 않다.

샤오롱바오 Steamed pork dumplings

담백한 육즙이 풍부하게 가득찬 단타이펑의 대표메뉴

딱 10개 제공한다.

15g의 얇은 만두피, 16g의 만두소, 18개의 주름을 잡아 만든다는데..

사진으로는 18개의 주름으로 보이진 않습니다만......

수저에 담아 한장 찍고...

샤오롱바오 귀퉁이를 살짝 찢어 육즙을 내고, 그 위에 생강편채를 고명으로 올려 한장.

예전에 맛본 샤오롱바오는 그 육즙이 너무 뜨거워 입천장을 뎃 적이 있었지만,

이번엔 안 그런듯... 전반적으로 음식이 뜨겁게 서빙되지 않은 듯 하다....

샤오롱바오의 육즙은 역시 일품인 듯.. 만두피가 얇고 쫀득하니 맛나고,

만두소는 고기의 양이 그리 많지 않은 듯 하여 큰 부담이 없다.

딘타이펑의 대표메뉴로 추천 한다고 하니, 나름 이유를 알 수 있을 듯..

(뜨겁지 않아 다소, 매우 아쉬웠지만..)

마지막으로 요거트 아이스크림..

주말 점심 시간대에는 가족단위의 손님이 많은 듯 하다.

맛에 대해서는 큰 불만도 없지만, 대 만족도 없는 듯 하다.

딘타이펑의 적절하게 평하기 위해서는, 좀 더 많은 메뉴를 맛 본 뒤 가능할 듯 하며,

서빙시 요리를 좀 더 따뜻하게(혹은 뜨겁게) 제공했으면 하는 아쉬움이 있다.

가격은 모두 VAT 별도이며, 일반 중국요리집 대비 약간 가격이 높을 수 있겠다.

서현점의 경우 코스 식사를 할 때, 1시간 주차 무료는 시간이 다소 촉박한 듯 하다.

(물론 분당 중심가에 위치해서 주차요금의 압박 때문에 그렇겠지만...)

일전에 타 블로거가 대만을 방문하여 딘타이펑 본점의 맛을 보고 극찬한 포스트를

본 적이 있어, 그러한 기대를 가지고 서현점을 방문하였다.

대만의 맛과 한국 서현의 맛이 동일한지 궁금하다.

가족단위 식사로 크게 부족함은 없을 듯 하며, 다양한 딤섬을 맛 보는 재미도 있을 듯 하다.

2009.10 by daniel...

[분당/서현] 보드람 치킨 - 레시피가 색다른 치킨

2009-10-13T12:27:00.004+09:00

09.10 보드람치킨 - 분당/서현의 후라이드치킨 체인..

주소: 경기 성남시 분당구 서현동 245-4
전화: 031-706-9288
약 20여 좌석.. 1층.

보드람치킨 : http://www.bodram.com/
09.10 현재 Web Site 지속 업데이트 중인 듯 하다. 가맹 개설에 대한 부분도 있다.

메뉴
치킨 - 15,000
맥주: 2,000cc- 10,000/ 500cc-2,500
골뱅이 치킨세트(?) - 20,000

기본 차림 -머스타드 소스, 양념치킨소스를 제공한다. 무우와 양배추.

후라이드치킨- 15,000 / 타 브랜드 대비 양이 좀 더 많은 듯?

후라이드치킨을 기름종이(?)를 깔아 제공, 약간이나마 기름기를 줄이기 위한 노력을...

각 브랜드별 레시피의 차이는 있을 것이라 생각되는데,
보드람 치킨은 튀김옷에 약간의 차별화를 꾀하는 듯 하다.
특별히 튀김옷을 두텁게 입히는 것 같지는 않지만, 레시피에 후추와 그 외
어떤 것이 가미된 듯 하다.

바삭한 맛이 일품인데, 치킨 튀기는 시간의 차이가 있는지, 약간은 over cook 된 듯한
느낌도 있다. 닭이 비교적 살집이 많은 것을 선택하는 듯 하기도 하다.
자주 방문한 것이 아니라서, 일반적인 것인지, 이번만 특별한 것인지는 좀 더 두고 봐야 겠다.

분당 서현점은 서현 AK 플라자 광장 앞쪽, 버스 정류장 뒷편에 위치한다.
나름 서현역 부근에서 유명한지, 7시만 되어도 빈 자리가 없을 정도로 장사가 잘 되는 듯.

신체 건장한 젊은 남성들이 서빙, 키친을 맏고 있는 듯.
여성들 입장에서는 보기 좋을 수도.. ㅎㅎ.

2009.10 by daniel

[분당/서현] 육회지존 - 차별화된 육회 전문점

2009-10-13T12:04:00.006+09:00

09.10. 육회지존 - 다양한 육회 단품을 주종으로하는 체인점.

주소: 경기 성남시 분당구 서현동 269-2 피아자코코 105.
분당 서현역 AK 플라자 뒷편..
연락처: 031-707-6433

서초동연가부터 여러 브랜드의 육회전문점이 성업중이다.
'한우'라는 강점을 내세워 활발하게 영업중인데, 그 중 최근(?) 생겨난 육회전문점
'육회지존' 서현점을 방문하였음.

사진은 메뉴판.
일반육회 25,000 을 15,000에 할인 행사한다고 하는데..
이벤트인지, 고정된 가격인지는 좀 더 시간을 가지고 지켜봐야 할 듯.

육회모듬 40,000 은 육회와 육사시미 세트.
육회지존의 메뉴는 계란 노른자와 함께 슬라이스 치즈를 함께 내놓는 것이 특징.

사진에는 없지만, 자체 믹스 소스를 내 놓는 것이 특징이다.
고추, 와사비, 들깨소스(?) 등을 믹싱한 소스에 육회를 찍어 먹는 맛이 색다르다.

육회 15,000 - 약간 양념되어 있음.

배와 무순을 함께 내어 놓는다.

우측의 노른자를 풀어 육회를 찍어 먹는 맛.

다른 곳에서는 육회 위에 노른자를 얹어 버무려 제공하기도 한다.

Birds eye view...

소고기(?) 무국을 서비스로 무한 리필한다.

육회만으로 심심할 때, 안주로 떠먹기 좋다.

간이 브루스타로 데우면서 함께하는데, 맛이 약간 심심하다.

이날, '처음처럼 Cool 168'의 업소 마케팅을 시행하는 지라,

담당 영업인에게 1병의 시음을 권유받았다.

일반 처음처럼보다 도수가 낮은 16.8'로 젊은 여성 계층을 표적시장으로

마케팅을 벌이고 있다고 한다. 목넘김이나 쓴맛이 덜 해, 여성 계층에게

어필할 수 있겠다는 생각이 들었다.

본 판촉 행사를 진행한, 롯데주류BG/ 경기영업본부/경기동부지점 특판1과

윤 모님은, 서글서글하고 진지하게 신제품에 대한 판촉을 진행했다.

사람을 상대하는 영업이 쉽지 않은 것이고, 또한 그 대상이 회포를 풀기 위한

주점 혹은 취한 손님이면 상대하기 쉽지 않을 것임에도 열심히 진행하는 모습이

인상적이었다. 그의 노력이 목표한 숫자로 달성되길 바란다.

많은 육회 전문점의 차별화된 전략도 있겠지만,

결국 중요한 것은 육회 자체의 신선한 퀄리티가 아닐까.. 하는 생각이 든다.

다양한 소스와 서비스도 중요하지만, 결국 육회, 육사시미는 그 자체가 가장 큰 경쟁력일 듯.

육회 지존의 발전을 기대한다.

속에 부담이 가지 않는, 거하지 않은 자리를 원한다면 추천할만 할 듯.

참고로 서현역점은 복층 구조로 되어 있어, 1~2층에 테이블이 배치되어 있다.

규모는 대략 20여개 테이블 정도. 오픈키친..

by daniel.. 2009. 10.. 가을.

[패스트푸드] 맥도날드 맥모닝 세트

2009-10-09T13:17:00.002+09:00

맥도날드 '맥모닝' 세트 - 3,000

맥도날드가 바쁜 아침에 식사를 거르는 직장인을 타겟으로 한
'맥모닝' 세트를 출시한지 꽤 된 듯 하다.

실상, 아침에 출근하기 바빠, 맥도날드에 들러 '맥모닝' 세트를
맛보겠다는 생각 자체를 해 본 적이 없었지만, 우연한 기회에
맥모닝을 경험하게 되었다.

몰랐던 사실.. 맥도날드는 오전11시 까지는 '맥모닝' 세트만을 판매하고,
빅맥 등의 햄버거 세트는 오전 11시 이후 판매한다고...
'맥모닝' 제품 Drive를 강하게 하고 있음을 알 수 있었다.

아울러 2009년 6월 1일부터 '탄산음료'의 리필 서비스를 중지했다고.
부득이한 사정이라고만 표현하고 있는데, 결국 수익성이 떨어져서 리필을
제공하지 않는다는 이야기겠지...

맥모닝 세트 기본은 '커피(맥카페)', '해쉬브라운(감자)','맥머핀'으로
구성된다.

맥카페(커피)를 타 커피 전문 브랜드 대비 저렴하고 맛있다..라는 컨셉을
강하게 밀고 있는 듯 한데, 실제 커피향과 맛은 괜찮았다.
포인트는 타 커피 전문점 대비 커피의 맛도 중요하지만, 매장의 분위기와
브랜드 가치를 판매한다는 점에서 실질 경쟁력이 있는지는 의문이다.

스타벅스, 커피빈이 제공하는 커피와 함께 독서, 노트북 웹 서핑, 안락한 쇼파의
느낌을 맥도날드가 제공할 수 있을까? 비단 가격만의 문제는 아닐텐데....

해쉬 브라운 - 감자 고로케라고 생각하면 될 듯 하다.

프렌치후라이가 아니라 고로케 스타일의 해쉬브라운을 세트에 포함시킨 것은
바쁜 아침 식사를 위해 하나씩 집어먹는 프렌치후라이 보다는 덥석 베어먹는
감자 고로케가 시간 단축을 위해 적절한 판단일 듯 하다.

맛은 so..so.. 무난하다.

해쉬브라운 - 감자 고로케...

맥머핀 - 머핀 빵에 달걀 후라이와 햄(? 소시지?), 치즈를 넣은 제품.

내용물에 채소류 샐러드가 한가지도 들어있지 않다.
간단한 양상추, 양파 슬라이스와 케첩 이라도 들어 있으면
느끼하지 않을텐데...

개인 입맛, 취향의 차이 이겠지만, 좀 느끼하다.

커피로 느끼함을 해소시킬 수도 있겠지만, 야채류를 좀 넣었다면..
하는 아쉬움이 강하다.

맥모닝 일반 세트 가격은 3,000원.
비교적 저렴한 가격이라 생각된다.
커피 한잔과 감자 고로케, 햄버거(? 빵) 세트로
가볍게 아침 식사를 해결할 수 있다는 장점이 있다.

한식에 익숙한 사람이라면, 맛을 떠나 좀 느끼하게 여겨질 수 있겠다.

맥모닝 세트에도 완구류를 포함시켜 판매한 적이 있으려나?

사람들의 생활 패턴 변화에 능동적으로 대처하는 맥도날드의 변화가 재미있다.

이 제품과 서비스가 고객에게 어떠한 평가를 받는지, 맥도날드의 본 건 경영성과가
어떠한지 궁금하다.

2009.10 by daniel...

[압구정/떼부짱] 항정살과 안창살이 맛난 압구정 고기집

2009-10-09T11:28:00.005+09:00

09.10 떼부짱 - 항정살 전문 압구정역 부근의 고기집.

주소: 서울 강남구 신사동 577 다보빌딩 11호
전화: 02-517-0997

압구정역 현대백화점 건너편 가오닉스 스포츠센터 뒷편, 압구정성당 옆.

항정살과 시원한 김치말이 국수가 일품인 고기집.
저녁 7시만 넘어도 많은 손님으로 자리가 없다.

실내전경. 테이블은 없고, 좌석만 배치되어 있다. 약 20여개의 테이블이 배치되어있다.

메뉴는 사진과 같다.
가격이 그리 착하지는 않다. 항정살(국산) -12,000 , 갈비살(미국산)-15,000
안창살(호주산)- 12,000

고기 주문시 기본 제공되는 채소 - 상추, 무채 등을 식초 & 설탕으로 소스를 만들어
버무려 제공한다. 고기와 함께 곁들이면 느끼함을 없앨 수 있다.

기본 소스.

항정살 2인분 - 12,000/1인분 , 양이 그리 많지는 않다.

숯불의 화력이 좋아 빨리 익으므로 타지 않게 잘 굽는 센스가 필요할 듯.

안창살 2인분, 12,000/1인분

안창살에 기름과 후추(?)로 약간의 양념이 되어 있다.

사진에는 없지만, 식사로 김치말이 국수, 칼국수 등이 있다.

살얼음이 떠 있는 김치말이 국수는 개운함과 함께, 고기를 먹은 후 필수적으로

맛봐야 하는 필수 아이템인 듯.. 4,000원 - 후식 컨셉으로 가격을 좀 낮춰도 될 듯 한데...

가격에 비해 양이 그리 많지는 않은 듯 하나, 항정살의 퀄리티 관점에서

충분한 매력이 있는 업소라고 생각됨

3호선 압구정역에서 유명한 고기집.

손님이 많아 일찍 방문하지 않는다면 대기 시간을 감수해야 할 듯.

2009.10 by daniel...

[캔커피 : Hollys Coffee - Coffee on Baba

2009-10-08T15:45:00.002+09:00

커피전문 체인 HOLLYS Coffee 에서,
COFFEE ON BABA 라는 브랜드의 캔 커피를 출시, 편의점 등의
소매 유통에서 판매중이다.

스타벅스를 필두로, 다양한 커피 전문 브랜드와 코카콜라까지 커피음료 시장에
진출하고 있으니, 그 결과가 자 못 궁금하다.

COFFEE ON BABA에서는 3가지 종류의 커피를 출시 했는데..(맞나?)

Vanila Delight - 바닐라 향이 가미된 단 맛이 느껴지는 커피.
Hollys 커피에 바닐라 시럽 추가 맛과 비슷할까?

Cafe' Mocha - 모카향의 커피..

Americano Original - 아이스아메리카노의 맛..
신맛 이후의 커피향이 느껴지는 전형적인 아메리카노의 맛을 잘 잡은 듯...

편의점 소매가격은 900원으로 모두 동일..

1,000원 제품 보다는 할일 받은 듯 한 900원에 용량은 215ml.

괜찮다..

[분당/서현] 망향비빔국수 - 채소 숙성 비빔국수

2009-10-01T13:43:00.006+09:00

09.09.30 [분당/서현동] 망향비빔국수 분당점 - 비빔국수 전문 음식점.
분당 서현동에서 버스 정류소 새마을연수원 입구측에 위치한 '망향비빔국수'

주소:
전화번호:

외부 전경은 이러하다.
가로수에 가려 잘 안보일 수 있어 그런지, 간판과 플랭카드를 크게 걸었다.
입구 옆에 '파파존스' 피자 가게가 위치한다.
주차 가능하다.

실내전경. 대략 20여개의 테이블이 널찍하니 배치되어 있다.
빨간색의 테이블 컬러가 인상적이다.
의자가 등받이가 없다. 국수의 특성상 손님 회전을 높이기 위한
전략적 인테리어인가? ㅎㅎ

요금은 선불제라고...신용카드 가능.

메뉴판: 기본이 4,000, 곱배기가 5,000, 찐 만두도 판매한다.
메뉴가 심플하기 좋다. 다양한 메뉴로 강점을 놓치는 것 보다는
한가지로 승부하는 것이 좋은 전략인 듯 하다.

전국 곳곳에 있는 듯. 예전에 VJ 특공대에도 방영된 듯 하다.
단, 방영된 지점은 분당점이 아니라, 지방의 어느곳 인 듯..

곱배기 - 5,000
비빔국수와 백김치.. 간단하다.

망향비빔국수도 여러가지 채소로 육수를 만들어서 숙성시켜 제공한다고.

치커리, 백김치, 양파, 오이, 당근 등을 크게 썰어 고명으로 제공한다.

채소 자체의 숙성을 통해 단 맛을 낸다고 한다.

유사 타 업소 비빔국수와 비교할 때, 매운 맛은 좀 덜한 듯 하다.

분당, 서현동 먹자골목 부근에 유사한 국수집이 몇 군데 있는데,

대동소이한 듯 하다. 타 지역의 유명 국수 전문점들이 체인을 내고 있나보다.

부담없이 한끼 식사를 하고자 할 때 한번 방문해도 무방할 듯 하다.

웰빙 스타일 이라고나 할까? 깔끔하지만 담백하진 않다 - 매운맛..

by daniel.. 09.09.30

[교대/아우네 탐라 도야지] 교대 부근의 맛 좋은 삽겹,오겹살

2009-09-29T15:20:00.000+09:00

09.09 3호선 교대역, 서울교대 건너편 안쪽 골목에.

제주도 삼겹살, 오겹살이 맛있는 '아우네 탐라 도야지'

전화번호: 02-3471-2180

실내에 약 20~30여개의 테이블이 위치하고,
문 밖에 2개 정도의 간이 야외 테이블이 있다.
여름, 가을 같은 요즈음 날씨에는 시원하고 바람 잘 통하는
야외에 자리를 잡는 것도 좋다. 테이블이 2개 밖에 없어서 조기 매진. 경쟁이 치열하다.

기본메뉴, 삽겸살, 오겹살이 1만원/1인분
1인분에 약 2 덩어리의 고기가 나온다.
이 곳은 서비스로 언제나 사이다 1병을 제공한다.
뭐 비싼 것은 아니지만 시원한 사이다는 손님을 기분좋게 한다.

기본 상차림. 간장 & 식초 소스의 파채와 파채 옆의 빨간 소스 - 새우젓 & 고추?
등의 족발 소스 같은 것인데, 삽겹살, 오겹살에 곁들이면 맛이 뛰어나다.
기타, 샐러드와 채소, 무 생채 초절임 등을 제공한다.

파채의 모습. 간장 & 식소 & 고추가루의 배합 비율이 적절하다. 맛나다.

제주 오겹살 2인분 - 오겹살, 두부, 쌀떡, 새송이와 김치를

돌판에서 함께 굽는다.

돌판의 열 전달율이 높은 것인지, 맛나게 익는다.

화력이 좋아서 고기가 쉽게 탈 수 있으므로 불 조절 필요할 듯.

3호선 교대 부근에는 맛집이 꽤 많다.

교대곱창, 거북곱창은 교육대학 앞의 랜드마크로 자리 잡은지 오래이고,

그 안쪽의 먹자골목에는 보쌈집, 등심 고기집 등 다양한 식당, 주점이 자리잡고 있다.

교대 부근에서 삽겹살, 오겹살이 생각난다면 방문해 도 좋을 듯 하다.

by daniel.

[구로동/이원상회] 돼지고기 보쌈을 전문으로 하는 주점

2009-09-28T15:02:00.000+09:00

09.09 서울 구로구 구로3동 디지털단지. '이원상회' - 보쌈 & 감자탕 전문..

구로동 에이스타워 5차 1층

'이원상회'의 보쌈은 크게 2종류 '작은돼지', '큰 돼지'의 2가지로 구분.
양의 차이.

작은돼지 - 25,000
작은돼지 - 小의 사진. 보쌈 주문시 감자탕은 무상제공.

돼지보쌈은 초벌로 삶은 보쌈고기를 전골냄비에 간장 & 설탕(물엿?) 조미한 양념에
조려서 제공한다. 약간 달착지근 한 맛이 느껴진다.

보쌈김치 - 좀 더 작게 잘라서 제공하면 좋을 듯 하다.
마찬가지로 약간 달착지근하다.

보쌈 주문시 제공되는 기본찬 - 상추 등의 채소는 제공하지 않는다.

보쌈에 딸려 나오는 감자탕 - so..so..

국물맛은 평이하다.

다 먹고 난 감자탕에는 밥을 볶아 준다고 하는데, 맛 보지 못했다.

볶음밥은 약 1~2천원 정도의 추가 비용이 발생한다는..

입가심으로 다른 장소에서 기네스 흑맥주 한잔..

성인 남성 2인기준으로 '작은돼지' 한 가지로 보쌈과 감자탕을 함께 즐길 수 있다.

양은 충분할 듯.

그러나 보쌈 전문점이 아닌 관계로 맛을 좀 더 차별화 해야 할 듯 하다.

전반적인 음식에서 단맛이 좀 진하게 느껴지는 것이 다소 아쉽다.

전체 음식의 양에서는 큰 불만 없다.

by daniel.

[삼각김밥] 편의점 삼각김밥

2009-09-28T10:29:00.000+09:00

09.09 편의점 삼각김밥.

지역에 따라 약간의 편차는 있겠지만..

편의점 삼각김밥은..
김치 제육볶음, 고추참치, 참치 마요네즈, 전주 비빔밥, 불고기, 매운삽겹살 등..
의 메뉴가 주를 이룬다.

그중 가장 일반적으로 팔리는 제품이 '참치 마요네즈'가 아닌가 싶다.

가격은 평균 700원 정도로, 우유와 함께 구매하면 대략 1,500원 정도로
간단히 식사를 때울 수 있다. (사발면과 함께도 가능.. )

유통기한은 대체적으로 생산 시점으로 부터 약 36 시간 정도 되는 듯 하다.

전자레인지에 약 20초 정도 데워서 섭취시 최상의 맛이 난다고 한다.

실제로는 생산 시점으로부터 1일이 넘어갈 경우, 밥이 차갑고 약간 딱딱해 지는

경향이 있는 듯 하다.

언제나 아쉬운 점은, 밥의 양에 비해 속을 채우는 재료가 다소 부족한 듯 싶다.

김밥의 가운데 부분에 재료가 몰려 있어, 사이드 부분을 먹을 때는 재료의 맛을

느낄 수 없다는 것도 아쉬운 점 중의 하나.

급하게 한끼를 때워야 할 때, 가볍게 선택할 수 있는 제품인 듯 하다.

편의점 관계자에 따르면, 날씨와 계절에 따라 판매에 상당한 영향이 있다고 한다.

대한민국의 삼각김밥 시장의 매출 규모, 거래량은 얼마나될까? 궁금하다..

by daneil...

[신사동/동인동] 매운갈비찜, 모둠전과 막걸리

2009-09-26T22:24:00.001+09:00

09.09 서울 강남, 신사동 강남시장 부근 모둠전, 찜갈비 전문 - 동인동.

신사역 남서울웨딩홀 뒷편, 강남시장 가기 전의 맛집 - 동인동.
6시가 넘으면, 줄 서서 대기하는 손님으로 장사진을 이루는
모둠전, 찜갈비와 막걸리를 판매하는 업소.
영업은 대략 5시 30분 정도부터 10시 30분까지만 하는 듯.

메뉴판.
찜갈비 14,000/1인분.
모둠전은 메뉴에 없지만 대략 2만원 정도 하는 듯 하다.

실내전경.
입구에 전을 부치는 아주머니가 계시고, 홀 안쪽에 주방이 있다.
테이블 좌석 5~6개 정도와, 좌식 테이블이 4~5개 정도?
약 10여개 이상의 테이블이 배치되어 있다.
6시만 넘어서면 수 많은 손님으로 북적인다.

기본 상차림.
밑 반찬은 메인 메뉴가 있으므로 그냥 패스.
모둠전 가게는 대부분 앙파채와 간장,식초 소스와 전을 곁들이므로,
양념간장은 패스..

막걸리는 양은 주전자에 2병이 담겨 제공.. 시원하다.

매운갈비찜 - 14,000/1인분, 사진은 2인분.

2인분이라고 하지만 생각보다 양이 많지는 않다. - 호주산 갈비라고..

매운갈비찜에는 마늘이 많이 들어가 있다.

갈비찜으로 유명하다고 하는데, 매운 맛은 좋으나,

갈비 육질이 다소 부드럽지 않은 듯 하다.

매콤하니 모둠전의 느끼함을 달래기에는 안성맞춤.

모둠전 - 20,000(정도?)
깻잎전, 굴전, 동그랑땡, 두부전 등.

신선한 굴전에 깻잎전 등 고기와 두부소 등을 적당한 비율로 배합하여

그리 부담스럽지는 않다. 양은 푸짐하다.

가까이서 보면..

수 많은 손님이 매운 갈비찜과 전을 주문하므로, 동인동을 한번 방문하고 나면

기름 냄새가 옷에 배어 잘 가시지 않을 정도..

입소문이 퍼져 손님이 줄 서서 기다린다. 1시간 기다리는 것도 익숙한 풍경이라고..

와인을 가져와 마시는 손님부터, 다양한 손님이 온다.

방문 당일 다소 차이가 있었을 수도 있지만, 매운 갈비짐은 다소 육질이 부드럽지 않았으며

양념에 마늘이 다소 과하게 들어간 것이 아닌가..하는 느낌이다.

다른 전 전문 업소의 경우 일반 구성이, 동그랑땡, 새송이전, 고추전, 깻잎전, 두부전 등으로

구성되는데, 동인동의 경우는 새송이, 고추전 등이 빠지고, 굴전이 포함된 것이 특색.

전의 맛은 충분히 훌륭하다.

손님이 많아 조용히 담소를 나누며 맛을 음미하기에는 적합하지 않다.

시끌벅적한 분위기에서 막걸리를 시원하게 들이키고 싶다면 추천.

신사동 가로수길의 세련된 스타일도 있지만, 편안한 분위기에 모둠전을 맛보고 싶다면

[노량진/수산시장] 노량진 수산시장 Tour..

2009-09-26T21:46:00.000+09:00

09.09 서울, 노량진 수산시장.

오후라서 도매 상인들은 영업을 마감하려는 시점.
소매상은 판매에 박차를 가하는 시점.

가을철이라 꽃게와 전어를 파는 가계가 많다.

일반적으로 도매상들은 신용카드를 잘 안받는다고 한다.
모두 현금 계산이라고...

소매상들은 신용카드를 일반적으로 받는 듯 하다.

전어가 비교적 신선하다. 구이용과 횟감용을 별도로 구분해서 판매하는 듯 하다.
하루에 얼마나 많은 전어가 이 즈음에 소비될까?

우럭회. 2마리에 25,000정도..
2마리를 골라 회를 뜨고, 나머지는 매운탕으로.
2마리를 잡았으나 생각보다 회의 양이 많지 않다.
우럭회를 두툼하고 큼직하게 떠서 맛이 좋았다.
양 많아 보이려고 얇게 포 뜨는 스타일은 그리 좋지 않다.

고르고 흥정한 횟감을 가지고 식당으로.
식당은 인당 채소값과 매운탕 값, 소주 등의 주류 판매를 통해
수익을 올린다. 각 수산 상인과 식당이 상부상조 하는 관계일 듯.

해삼(홍삼)과 멍게.. 이것도 약 25,000 어치.
홍삼이라 가격이 다소 비싼 듯. 멍게도 신선했다.

홍삼을 가까이서 보면...

아까 산 전어 6마리 정도였나? ..구이로..

개인적으로 전어회를 더 맛보고 싶었으나.. 아쉽..
전어는 대략 1만원 어치 정도 되었던가? 더 많았던 것 같은데...

잘 구워져 고소하고 맛나다. 가을 전어 구이의 맛...

수산시장에서 직접 골라, 바로 회를 뜨니 선도는 말할것도 없이 훌륭..

다양한 생선과 해산물을 함께 즐길 수 있으니 훌륭, 이런 정도를 회집, 일식집에서

맛 보려면 자금이 쏠쏠치 않게 들어갈 것은 뻔한 것.

최고의 보약은 그 계절에 나오는 것을 섭취하는 것이라고 하던데..

매해 가을이면 전어를 꼭 먹어야 한다는 생각이 든다.

간만에 즐거운 역동적 삶이 존재하는 어시장을 느끼고, 시원한 바람에

좋은 안주가 즐거운 가을 이었음.

good~~

[분당/서현] 산두리 비빔국수

2009-09-26T21:30:00.000+09:00

09.09 가을..

분당/ 서현동에 위치한 '산두리 비빔국수'

주소: 경기도 성남시 분당구 서현동 213-1
위치: 분당 서현동 버스 정류장 새마을 연수원입구역 먹자골목 안쪽.
연락처: 031-701-0142

위치가 안쪽이라서 건물 외벽에 큰 간판을 설치해서 멀리서도 볼 수 있게 했다.

실내는 약 20~30개 정도의 좌석이 배치되어 있다.
국수 전문점 치고는 비교적 규모가 작지 않다.(대형에 가까울 듯)

메뉴판. 주력 메뉴는 비빔국수와 잔치국수인 듯.
기본 4,000 / 곱배기 5,000/ 특 6,000
국수와 만두도 함께 판매하며, 꼬마 친구들용을 위한 국수 1,000와
돈까스 메뉴도 있다.

육수는 셀프. 맛은 so..so..

기본찬은 백김치 한 종류.
깔끔하다. 양을 많이 제공해도 남길 듯 하다.
막상 국수 스타일상 김치를 그리 많이 먹게되지는 않는다.

비빔국수 곱배기/ 5,000

국수 위에 고명으로 큰 한장의 상추를 올리는 것은 다소 의외다. -.-;;

비빔국수의 육수가 10가지 이상의 재료를 넣고, 6개월 이상 숙성시킨다고 한 듯하다.

육수 맛은 진한데, 고기 등이 들어가지 않은 채소만으로 우려낸 육수라고 한다.
처음에는 매운 맛을 느낄 수 없는데, 은근히 시간이 가면서 매운 맛을 느끼게 된다.
지긋하게 매운 맛 이라고나 할까?

가까이서 살펴보면.. .면은 소면보다는 약간 굵은 중면인 듯 하다.

상추, 오이, 당근, 양파, 및 김치를 고명으로 넣었다.

그 흔한 달걀도 고명으로 올리지 않는다.

당근을 채썰어 고명으로 올리는 것이 아니라, 어슷썰기 한 후, 반으로 잘라 넣어
채소 고명 사이즈가 좀 크다. 먹는 흐름을 다소 방해하는 듯 하다.

육수의 매운 맛이 진하다.

배추는 해남(?) 인가의 배추를 직접 공수해서 사용한다고 한다.

중요한 부분은 결국 비빔국수의 육수인 듯 한데, 일반적으로 포기김치를 이용한
비빔국수와는 약간 다르다.
은근히 달아 오르는 매운맛이 특이하다. 깔끔하기 보다는 진한 맛이 가까울 듯 하다.

30년 전통의 비빔국수라고 한다.
꼭 멀리서 찾아와 맛 볼만할 대단함은 아니라고 생각된다.
입맛 없을 때, 이런 스타일의 국수도 있구나.. 차원에서 방문하는 것은 적절할 듯 하다.

http://www.sanduri.co.kr

[분당/서현] 쇼쿠진 - Dining & IZAKAYA

2009-09-22T09:26:00.000+09:00

09.09 '쇼쿠진' - 분당, 서현동의 Dining & IZAKAYA

address: 경기도 성남시 분당구 서현동 251-1, 야베스벨리 빌딩 2층
tel: 031-781-1327

입구 전경. 복도 정면과 측면에 모던한 간판을 배치하였다.

출입문 정면에서 바라본 모습.

입구를 들어서면, 정면에 오픈키친이 보인다.
오픈치킨 좌측으로는 창가 테이블이 배치되어 있고,
우측으로는 다다미좌석이 배치되어 있다.

요즈음 이자카야의 추세는 오픈키친을 통해 청결함과
보는 즐거움을 함께 제공하는 듯 하다.

나가사키짬뽕(담백한 맛) - 17,000

새우, 관자, 오징어, 홍합 등 다양한 어패류와
숙주, 파, 청경채, 앙파 슬라이스 등의 다양한 채소를 돼지뼈를 우려낸
육수와 함께 제공하는 일본 짬뽕.

다양한 재료가 들어 갔음에도 마무리의 불맛을 전혀 살리지 못하고 있다.
요리의 내공이 다소 부족하다.

나가사키 짬뽕에 기본적으로 제공하는 숙주와 다진 파의 고명이
육수에 잠겨서 제공되었다. 이렇게 제공되면 숙주의 숨이 죽어서
아삭한 치감을 즐길 수 없다. 나가사키 짬뽕 육수의 부드럽고 담백한 맛과
숙주의 치감을 함께 즐기는 것인데, 이렇게 내어 놓다니 매우 아쉽다.

모듬꼬치 - 18,000

갈비살, 해물, 닭고기, 야채, 버섯의 5가지를 각각의 소스를 통해 맛을 내어 구워냈다.
갈비살은 고추와 함께 구워 내었는데, 다소 질긴감이 있었다.
닭고기는 데리야키 소스에 대파와 함께 구워냄. 괜찮다.
버섯과 야채는 발사믹 식초 소스에 함께 제공함.

아래 5가지 재료의 모듬꼬치구이에 18,000 이면 가격대비 다소 비싼 듯 하다.

내부 인테리어, 다다미 테이블의 등.

은은한 조명으로 눈이 피로하지 않다.

뒷 벽면의 조명또한 신경을 많이 쓴 듯 하다.

개인 테이블 기본 세팅. 간결하다.

각종 메뉴 리스트1

메뉴리스트 2

메뉴판.

분당, 서현동에 위치한 이자카야.

모던한 분위기에 나름 노력을 많이 하는 듯 하다.

서버는 깔끔한 제복에 호텔 스타일의 서비스를 제공하기 위해 노력한다.

서비스의 품질은 좋으나, 요리의 기본 맛을 좀 더 끌어 올리는 노력이 필요할 듯 하다.

가격대는 15,000 ~20,000 정도로, VAT를 포함한 가격.

서울 신사동 가로수길의 이자카야와 가격대가 비슷한 듯 하지만, 맛은 가로수길 대비 좀 떨어지는 듯 하다.

갈끔하고 세련된 인테리어, 서버들의 노력에 버금가는 맛의 개선을 기대한다.

by daniel..

[신사동/가로수길] '타카야' - 퓨전 일식 이자카야

2009-09-14T15:39:00.003+09:00

* 09.09.30 타카야 추가방문 내용 추가.
(타카야는 모두 VAT 별도 임)

주소: 서울시 강남구 신사동 534-17, 1F
전화: 02-542-5325

다시 주문한 나가사키 짬뽕 - 10.000

맛은 변함 없다. 불맛이 없는 것이 계속 아쉽다.

모듬꼬치 - 12,000
닭&파 데리야키 꼬치 구이, 삼겹살 & 채소 꼬치구이, 방울토마토 베이컨 말이, 쌀떡, 시샤모.

으로 구성되어 있다. 사진찍는 것을 깜빡 잊고, 먹기 편하게 먼저 꼬치에서 해체해 버렸다.

닭고기를 부드럽게 요리했다. 삽겹살은 초벌구이를 한 후, 토마토소스를 뭍혀 구운듯 하다.

모듬꼬치의 경우 비교적 괜찮은 맛이지만, 약이 다소 아쉽다.

좀 더 많았으면 한다. 맛만 보는 정도의 양 이랄까?

치킨 가리아케 - 13,000

치킨을 어떻게 요리 했는지 매우 부드럽다.

겉은 바삭하고 속의 닭 살은 전혀 퍽퍽하지 않고, 부드럽게 녹아 내린다.

치킨 가리아케를 찍어먹는 소스.

마요네즈에 시치미(?) 같은 것을 뿌렸다.

칼로리는 높겠다...

가리아케를 가까이서 보면..

튀김옷을 두껍지 않게 입히고, 약간의 야채, 파 등과 함께 튀겨냈다.

튀김 안주라 물론 약간의 기름기가 있지만, 매우 부드러운 닭고기의 육질이 일품이다.

튀김옷과 닭의 초벌 양념시에 약간의 매콤한 맛을 가미했더라면,

튀김의 느끼한 맛을 해소하면서 더 맛난 요리가 될 수 있을텐데..하는 아쉬움이 있다.

09.09 '타카야' - 신사동 가로수길의 퓨전 일식 이자카야

심플한 간판이 멋지다.

외부에서 바라본 전경. 내부가 시원하게 들여다 보인다.
추천 요리를 칠판에 기재하여, 메뉴를 확인할 수 있다.

복층구조로 되어 있다. 1층에는 몇 개의 오픈 테이블과 바, 오픈 키친이 위치한다.
반층 위에는 메인 홀이라 할 수 있는 테이블이 배치되어 있다.

제공되는 기본찬 - 콩과 시금치 들깨소스 무침.
들깨소스와 함께 제공되는 시금치의 고소함이 밑반찬으로도 손색이 없다.
타카야의 특색있는 기본찬으로 명성을 날릴 듯. 추천

시원한 아사히 생맥주 - 9,000

소주를 주문하면 이와 같이 정갈한 자기 주전자에 제공.

소주 - 5,000 / 일반 음식점 대비 약 2천원 비싸다.

베이컨숙주볶음 - 15,000 정도..

베이컨과 야채 - 숙주, 무우순, 당근 등과 함께 가볍게 볶아 제공.

숙주의 아삭한 식감이 훌륭하다.

가까이서 바라보면 가츠오부시도 함께 요리되어 있음을 볼 수 있다.

나가사키짬뽕 - 10,000

나가사키짬뽕 - 새우, 오징어, 홍합 등 다양한 해산물을
마일드한 육수와 함께 제공.. 불맛이 느껴지지 않는 것이 다소 아쉽다.

차슈모리 - 15,000

돼지고기 수육과 함께 새싹 채소를 간장 소스에 내어 놓는 요리.

돼지고기의 부드러움과 채소의 아삭이는 식감이 훌륭하다.

양파를 슬라이싱하여 함께 곁들이는 맛이 좋다.

평균 요리 가격대는 15,000 ~ 20,000 정도.

소주는 5,000. VAT 별도.

젊은 분위기의 세련된 이자카야. 가로수길에서 가볍게, 시원한 분위기에

즐기고 싶다면 추천할 만 하다. 맛 또한 훌륭하니, 가로수길 투어에 코스로

포함시켜 봄 직 하다.

** 09.11. 추가 방문..

카이센볶음 - 18,000

조개, 홍합, 오징어, 새우, 쌀떡 등 다양한 재료가 들어갔다.
짭짤하면서 매콤한 소스의 맛..

다양한 해물을 간장 & 고춧가루의 매콤 짭짤한 소스로 요리하고 가츠오부시를 뿌렸다.

소주 안주로 들다보면, 적당히 입가에 얼얼함이 맴돈다.

* 모듬꼬치 - 12,000

총 6개의 꼬치가 제공된다.

시샤모(열빙어), 떡구이, 닭꼬치, 삼겹살꼬치, 방울토마토 베이컨말이.

기왕에 주는거, 시샤모 한마리 더 구우주지..좀 아쉽다.. 재료 원가 문제가 아니라 성의 문제.

모듬꼬치의 구이 소스 맛이 너무 강하지 않고 적절하다.

타카야는 다양한 이자카야의 요리, 안주를 골라 먹을 수 있는 재미와 함께

부담없이 편하게 담소를 나누며 술 한잔 기울이기 적당한 듯 하다.

여전히 저녁 7시만 넘으면 손님이 많다.

추운날씨에는 사케나 소주 손님이 계속될 듯.

신사동 가로수길 주변의 타 이자카야에서는 한국 소주를 판매하지 않는 곳도 있으니

참고할 것. 타카야는 한국소주 판매한다.(5,000원)

[신사동/가로수길' '센' - 일식 이자카야

2009-09-14T15:25:00.001+09:00

09.09 '센' - 신사동 가로수길에 위치한 퓨전 일식 이자카야. B1.

나무로 벽을 인테리어해서 따뜻함이 느껴진다.

아사히 생맥주 - 9,000
부드러운 거품에 목넘김이 시원한 생맥주.
대부분의 가로수길 이자카야는 아사히 생맥주 가격이 비슷한 듯.

'센' 기본 테이블 세팅

기본찬으로 제공되는 닭고기 - 숙주 무침.

적당한 간으로 간단히 맥주 안주로 삼기에도 무난하다.

장어계란말이 -10,000

5조각에 1만원이면, 한조각에 2천원. 가격이 부담스럽다.

그러나 부드러운 계란말이와 장어는 분명 훌륭한 맛임에 틀림없다.

장어계란말이 - 1만원/VAT 별도

모듬 오뎅탕 - 15,000 정도?

모듬오뎅탕 - 수제 오뎅도 들어 있다.

치킨 가리아케 - 15,000 정도?

매콤한 양념에 튀김옷을 입혀 튀겨냈다. 바삭함이 좋다.

09.09 '센' - 신사동 가로수길에 위치한 이자카야.

스타일리쉬한 분위기에 젊은 패셔니스타가 많이 찾을 듯 한 분위기.

다양한 퓨전의 맛과 분위기를 즐겨 보는 것도 좋을 듯..