[강남/매봉] 츠키지 - 도곡, 매봉 지역 이자카야 중 맛, 가격 강자.

90년대의 로바다야키에서, 2000년대의 이자카야로..
외식문화의 스타일이 변화해 가는 것이 느껴진다.

홍대, 이태원, 압구정, 신사 가로수길 등 여러지역에 다양한 이자카야가 성업중인데,
강남/매봉 지역에 저력있는 이자카야가 있다.

츠키지 - 일본 동경에 있는 큰 수산시장의 이름..(한국의 노량진 수산시장과 같은..)
                이름은 수산시장 이름이지만, 분위기와 가격은 절대 다른..

상호: 츠키지
주소: 서울 강남구 도곡동 418, 1F
전화: 02-579-3345

테이블 기본 세팅. 개인접시와 젓가락이 깔끔하다.

기본안주로 제공되는 것이 매번 달라지는 듯 하다.

각 이자카야마다 기본으로 제공하는 안주에 차별화를 꾀한다.

그 맛이 어떠한가에 따라 다른 요리의 내공을 미리 짐작할 수 있을 듯 하다.

일전에는 닭가슴살을 겨자 소스에 버무린 기본안주를 제공했었는데..

뭐.. 이러한 것은 기본안주라기 보단. .그냥...

생수를 서빙할 때, 이렇게 갈색 댓병에 제공한다.

나름 색다를 분위기를 연출할 수 있을 듯.. Good..

츠키지의 메뉴판..

튀김, 구이, 사시미, 탕 등 다양한 장르의 메뉴를 제공..

일품요리 메뉴.. 가격이 1만원대에 형성되어 있으나, 양은 그리 많지 않다.

나가사키 나베 - 20,000
돼지뼈를 우려낸 육수에 각종 해산물과 숙주, 파 등을 고명으로 얹어 제공한다.
부드럽고(마일드) 진한 육수의 담백한 맛이 일품이다.
냄비 아래 작은 램프로 가열하며 따뜻하게 즐길 수 있다.

여타 이자카야의 나가사키짬뽕, 나베와 비교해 봤을 때, 마일드한 육수의 맛은

츠키지가 분명 경쟁력이 있는 듯 하다.

단, 불맛의 관점에서 본다면 그러한 풍미는 다소 떨어지는게 아닐까. 하는 개인적 견해..

돼지고기 숙주볶음 - 15,000 이던가???

이자카야에서 필히 맛 봐야 하는 메뉴중에 꼬치도 있지만, 개인적으론 이런 숙주볶음 요리라고 생각한다. 비쥬얼 좋다.. 구운 고기 위에 고명으로 코리앤더를 올려 주고.. (맞나?)

돼지고기 숙주 볶음의 포인트는..

고기를 적당하게 불 맛 나도록 잘 구웠는가? .. 와..

숙주 등의 채소를 숨이 죽지 않으면서, 소스가 잘 베이도록 조리 했는가..

아삭한 치감을 느끼며 즐길 수 있는가.. 라고 생각함..

아삭한 숙주와 파채에 불맛 나는 돼지고기 구이를 함께 들면 좋다...

치킨 가리아게 - 14,000  양은 몇 조각 안 되지만, 맛은 일품.

튀김옷에 약간 매콤한 무엇(?) 인가를 가미하여, 튀김의 느끼함을 해소해 준다.

함께 제공된 양상추 샐러도도 맛나다.

벽에는 이러한 칠판을 걸어, 새로운 메뉴나 추천 메뉴를 일자별로 달리 하는 듯...

도곡, 매봉 지역에 맛으로 유명한 몇 개의 업소가 있는데,
퓨전 스타쉐프와 이자카야로는 츠키지. 등을 들 수 있겠다.

가격대가 그리 만만하지는 않지만, 깔끔한 맛과 분위기를 원한다면 방문할 만 하다.

추천..

2009. 가을

by daniel..

ps.소주가 좀 비싼 듯? 도자기 주전자에 담겨 제공되는데, 기본 5천원 이상 1만원 정도일 듯?

[신사동/가로수길] '타카야' - 퓨전 일식 이자카야

* 09.09.30 타카야 추가방문 내용 추가.
(타카야는 모두 VAT 별도 임)

주소: 서울시 강남구 신사동 534-17, 1F
전화: 02-542-5325

다시 주문한 나가사키 짬뽕 - 10.000

맛은 변함 없다. 불맛이 없는 것이 계속 아쉽다.

모듬꼬치 - 12,000
닭&파 데리야키 꼬치 구이, 삼겹살 & 채소 꼬치구이, 방울토마토 베이컨 말이, 쌀떡, 시샤모.

으로 구성되어 있다. 사진찍는 것을 깜빡 잊고, 먹기 편하게 먼저 꼬치에서 해체해 버렸다.

닭고기를 부드럽게 요리했다. 삽겹살은 초벌구이를 한 후, 토마토소스를 뭍혀 구운듯 하다.

모듬꼬치의 경우 비교적 괜찮은 맛이지만, 약이 다소 아쉽다.

좀 더 많았으면 한다. 맛만 보는 정도의 양 이랄까?

치킨 가리아케 - 13,000

치킨을 어떻게 요리 했는지 매우 부드럽다.

겉은 바삭하고 속의 닭 살은 전혀 퍽퍽하지 않고, 부드럽게 녹아 내린다.

치킨 가리아케를 찍어먹는 소스.

마요네즈에 시치미(?) 같은 것을 뿌렸다.

칼로리는 높겠다...

가리아케를 가까이서 보면..

튀김옷을 두껍지 않게 입히고, 약간의 야채, 파 등과 함께 튀겨냈다.

튀김 안주라 물론 약간의 기름기가 있지만, 매우 부드러운 닭고기의 육질이 일품이다.

튀김옷과 닭의 초벌 양념시에 약간의 매콤한 맛을 가미했더라면,

튀김의 느끼한 맛을 해소하면서 더 맛난 요리가 될 수 있을텐데..하는 아쉬움이 있다.

09.09 '타카야' - 신사동 가로수길의 퓨전 일식 이자카야

심플한 간판이 멋지다.



외부에서 바라본 전경. 내부가 시원하게 들여다 보인다.
추천 요리를 칠판에 기재하여, 메뉴를 확인할 수 있다.



복층구조로 되어 있다. 1층에는 몇 개의 오픈 테이블과 바, 오픈 키친이 위치한다.
반층 위에는 메인 홀이라 할 수 있는 테이블이 배치되어 있다.


제공되는 기본찬 - 콩과 시금치 들깨소스 무침.
들깨소스와 함께 제공되는 시금치의 고소함이 밑반찬으로도 손색이 없다.
타카야의 특색있는 기본찬으로 명성을 날릴 듯. 추천




시원한 아사히 생맥주 - 9,000

소주를 주문하면 이와 같이 정갈한 자기 주전자에 제공.

소주 - 5,000 / 일반 음식점 대비 약 2천원 비싸다.

베이컨숙주볶음 - 15,000 정도..

베이컨과 야채 - 숙주, 무우순, 당근 등과 함께 가볍게 볶아 제공.

숙주의 아삭한 식감이 훌륭하다.

가까이서 바라보면 가츠오부시도 함께 요리되어 있음을 볼 수 있다.

나가사키짬뽕 - 10,000

나가사키짬뽕 - 새우, 오징어, 홍합 등 다양한 해산물을
마일드한 육수와 함께 제공.. 불맛이 느껴지지 않는 것이 다소 아쉽다.

차슈모리 - 15,000

돼지고기 수육과 함께 새싹 채소를 간장 소스에 내어 놓는 요리.

돼지고기의 부드러움과 채소의 아삭이는 식감이 훌륭하다.

양파를 슬라이싱하여 함께 곁들이는 맛이 좋다.

평균 요리 가격대는 15,000 ~ 20,000 정도.

소주는 5,000. VAT 별도.

젊은 분위기의 세련된 이자카야. 가로수길에서 가볍게, 시원한 분위기에

즐기고 싶다면 추천할 만 하다. 맛 또한 훌륭하니, 가로수길 투어에 코스로

포함시켜 봄 직 하다.


** 09.11. 추가 방문..

카이센볶음 - 18,000

조개, 홍합, 오징어, 새우, 쌀떡 등 다양한 재료가 들어갔다.
짭짤하면서 매콤한 소스의 맛..

다양한 해물을 간장 & 고춧가루의 매콤 짭짤한 소스로 요리하고 가츠오부시를 뿌렸다.

소주 안주로 들다보면, 적당히 입가에 얼얼함이 맴돈다. 

* 모듬꼬치 - 12,000

총 6개의 꼬치가 제공된다.

시샤모(열빙어), 떡구이, 닭꼬치, 삼겹살꼬치, 방울토마토 베이컨말이.

기왕에 주는거, 시샤모 한마리 더 구우주지..좀 아쉽다.. 재료 원가 문제가 아니라 성의 문제.

모듬꼬치의 구이 소스 맛이 너무 강하지 않고 적절하다.

타카야는 다양한 이자카야의 요리, 안주를 골라 먹을 수 있는 재미와 함께

부담없이 편하게 담소를 나누며 술 한잔 기울이기 적당한 듯 하다.

여전히 저녁 7시만 넘으면 손님이 많다.

추운날씨에는 사케나 소주 손님이 계속될 듯.

신사동 가로수길 주변의 타 이자카야에서는 한국 소주를 판매하지 않는 곳도 있으니

참고할 것. 타카야는 한국소주 판매한다.(5,000원)