[분당/서현] 망향비빔국수 - 채소 숙성 비빔국수

09.09.30 [분당/서현동] 망향비빔국수 분당점 - 비빔국수 전문 음식점.
분당 서현동에서 버스 정류소 새마을연수원 입구측에 위치한 '망향비빔국수'

주소:
전화번호:


외부 전경은 이러하다.
가로수에 가려 잘 안보일 수 있어 그런지, 간판과 플랭카드를 크게 걸었다.
입구 옆에 '파파존스' 피자 가게가 위치한다.
주차 가능하다.



실내전경. 대략 20여개의 테이블이 널찍하니 배치되어 있다.
빨간색의 테이블 컬러가 인상적이다.
의자가 등받이가 없다. 국수의 특성상 손님 회전을 높이기 위한
전략적 인테리어인가? ㅎㅎ


요금은 선불제라고...신용카드 가능.

메뉴판: 기본이 4,000, 곱배기가 5,000, 찐 만두도 판매한다.
메뉴가 심플하기 좋다. 다양한 메뉴로 강점을 놓치는 것 보다는
한가지로 승부하는 것이 좋은 전략인 듯 하다.

전국 곳곳에 있는 듯. 예전에 VJ 특공대에도 방영된 듯 하다.
단, 방영된 지점은 분당점이 아니라, 지방의 어느곳 인 듯..


곱배기 - 5,000
비빔국수와 백김치.. 간단하다.



망향비빔국수도 여러가지 채소로 육수를 만들어서 숙성시켜 제공한다고.

치커리, 백김치, 양파, 오이, 당근 등을 크게 썰어 고명으로 제공한다.

채소 자체의 숙성을 통해 단 맛을 낸다고 한다.

유사 타 업소 비빔국수와 비교할 때, 매운 맛은 좀 덜한 듯 하다.

분당, 서현동 먹자골목 부근에 유사한 국수집이 몇 군데 있는데,

대동소이한 듯 하다. 타 지역의 유명 국수 전문점들이 체인을 내고 있나보다.

부담없이 한끼 식사를 하고자 할 때 한번 방문해도 무방할 듯 하다.

웰빙 스타일 이라고나 할까? 깔끔하지만 담백하진 않다 - 매운맛..

by daniel.. 09.09.30

[교대/아우네 탐라 도야지] 교대 부근의 맛 좋은 삽겹,오겹살

09.09 3호선 교대역, 서울교대 건너편 안쪽 골목에.

제주도 삼겹살, 오겹살이 맛있는 '아우네 탐라 도야지'

전화번호: 02-3471-2180




실내에 약 20~30여개의 테이블이 위치하고,
문 밖에 2개 정도의 간이 야외 테이블이 있다.
여름, 가을 같은 요즈음 날씨에는 시원하고 바람 잘 통하는
야외에 자리를 잡는 것도 좋다. 테이블이 2개 밖에 없어서 조기 매진. 경쟁이 치열하다.


기본메뉴, 삽겸살, 오겹살이 1만원/1인분
1인분에 약 2 덩어리의 고기가 나온다.
이 곳은 서비스로 언제나 사이다 1병을 제공한다.
뭐 비싼 것은 아니지만 시원한 사이다는 손님을 기분좋게 한다.


기본 상차림. 간장 & 식초 소스의 파채와 파채 옆의 빨간 소스 - 새우젓 & 고추?
등의 족발 소스 같은 것인데, 삽겹살, 오겹살에 곁들이면 맛이 뛰어나다.
기타, 샐러드와 채소, 무 생채 초절임 등을 제공한다.



파채의 모습. 간장 & 식소 & 고추가루의 배합 비율이 적절하다. 맛나다.

제주 오겹살 2인분 - 오겹살, 두부, 쌀떡, 새송이와 김치를

돌판에서 함께 굽는다.

돌판의 열 전달율이 높은 것인지, 맛나게 익는다.

화력이 좋아서 고기가 쉽게 탈 수 있으므로 불 조절 필요할 듯.

3호선 교대 부근에는 맛집이 꽤 많다.

교대곱창, 거북곱창은 교육대학 앞의 랜드마크로 자리 잡은지 오래이고,

그 안쪽의 먹자골목에는 보쌈집, 등심 고기집 등 다양한 식당, 주점이 자리잡고 있다.

교대 부근에서 삽겹살, 오겹살이 생각난다면 방문해 도 좋을 듯 하다.

by daniel.

[구로동/이원상회] 돼지고기 보쌈을 전문으로 하는 주점

09.09 서울 구로구 구로3동 디지털단지. '이원상회' - 보쌈 & 감자탕 전문..

구로동 에이스타워 5차 1층

'이원상회'의 보쌈은 크게 2종류 '작은돼지', '큰 돼지'의 2가지로 구분.
양의 차이.

작은돼지 - 25,000
작은돼지 - 小의 사진. 보쌈 주문시 감자탕은 무상제공.




돼지보쌈은 초벌로 삶은 보쌈고기를 전골냄비에 간장 & 설탕(물엿?) 조미한 양념에
조려서 제공한다. 약간 달착지근 한 맛이 느껴진다.


보쌈김치 - 좀 더 작게 잘라서 제공하면 좋을 듯 하다.
마찬가지로 약간 달착지근하다.



보쌈 주문시 제공되는 기본찬 - 상추 등의 채소는 제공하지 않는다.

보쌈에 딸려 나오는 감자탕 - so..so..

국물맛은 평이하다.

다 먹고 난 감자탕에는 밥을 볶아 준다고 하는데, 맛 보지 못했다.

볶음밥은 약 1~2천원 정도의 추가 비용이 발생한다는..

입가심으로 다른 장소에서 기네스 흑맥주 한잔..

성인 남성 2인기준으로 '작은돼지' 한 가지로 보쌈과 감자탕을 함께 즐길 수 있다.

양은 충분할 듯.

그러나 보쌈 전문점이 아닌 관계로 맛을 좀 더 차별화 해야 할 듯 하다.

전반적인 음식에서 단맛이 좀 진하게 느껴지는 것이 다소 아쉽다.

전체 음식의 양에서는 큰 불만 없다.

by daniel.

[삼각김밥] 편의점 삼각김밥

09.09 편의점 삼각김밥.

지역에 따라 약간의 편차는 있겠지만..

편의점 삼각김밥은..
김치 제육볶음, 고추참치, 참치 마요네즈, 전주 비빔밥, 불고기, 매운삽겹살 등..
의 메뉴가 주를 이룬다.

그중 가장 일반적으로 팔리는 제품이 '참치 마요네즈'가 아닌가 싶다.

가격은 평균 700원 정도로, 우유와 함께 구매하면 대략 1,500원 정도로
간단히 식사를 때울 수 있다. (사발면과 함께도 가능.. )

유통기한은 대체적으로 생산 시점으로 부터 약 36 시간 정도 되는 듯 하다.

전자레인지에 약 20초 정도 데워서 섭취시 최상의 맛이 난다고 한다.

실제로는 생산 시점으로부터 1일이 넘어갈 경우, 밥이 차갑고 약간 딱딱해 지는

경향이 있는 듯 하다.

언제나 아쉬운 점은, 밥의 양에 비해 속을 채우는 재료가 다소 부족한 듯 싶다.

김밥의 가운데 부분에 재료가 몰려 있어, 사이드 부분을 먹을 때는 재료의 맛을

느낄 수 없다는 것도 아쉬운 점 중의 하나.

급하게 한끼를 때워야 할 때, 가볍게 선택할 수 있는 제품인 듯 하다.

편의점 관계자에 따르면, 날씨와 계절에 따라 판매에 상당한 영향이 있다고 한다.

대한민국의 삼각김밥 시장의 매출 규모, 거래량은 얼마나될까? 궁금하다..

by daneil...