[분당/서현] 딘타이펑 - 샤오롱바오 전문(만두) 식당

09.10 '딘타이펑' - 대만 출신의 샤오롱바오 전문 중식당.

주소: 경기 성남 분당구 서현동 250-6, 은성빌딩2층
전화: 031-705-2778
영업시간: 11:00 ~ 22:00
주차: 주차가능 1시간 무료(짧다)

http://www.dintaifung.co.kr

딘타이펑은 약 40년의 역사를 가진 대만 출신의 딤섬 전문 식당 브랜드로,
93년에 뉴욕타임즈 가보고 싶은 10대 레스토랑으로 선정되었다고 하는데...
지금도 그런지는 잘 모르겠다.

대표메뉴는 샤오롱바오(소룡포 小龍包)로, 얇은 만두피에 담긴 만두소와 육즙이
일품이다. 100% 수제 공정으로 만든다고...

메뉴는 덤플링/면/스프/요리/볶음밥/디저트/세트메뉴..로 구성..

덤플링(만두)는 대략 10개에 평균 1만원대 가격을 형성. VAT 별도.
면류는 평균 7~8천원 정도 가격대.
요리는 평균 1만5천원 ~2만원대 가격.
볶음밥은 평균 8천원, 커플세트는 3만원대, 패밀리세트(4인용)은 약 7~8만원.

딘타이펑 서현점은 2층에 위치.. 계단 입구 전경..



입구는 이러하다...



대략 테이블 20여개, 블록화 되어있는 공간 5~7 테이블, 연회용 공간도 있는 듯.

기본차림. 짜샤이와 간장 & 생강편채. - 생강편채는 딤섬을 먹을때 고명으로 사용.

커플세트A - 33,000

숭얼시에펀탕(2개) /샤오롱바오/홍뉴탕미엔/샤런딴판/ 음료/요거트... 의 구성..

음료는 콜라/사이다 등을 선택할 수 있다. 콜라 작은거 나온다.. (-.-)++

숭얼시엔펀탕 : pine mushrooms & crab meat soup

쉽게 말하면, 자연송이 게살스프...라고 한다.

공기밥 그릇 보다 약간 큰 보울에 담겨 제공된다.

좀 더 뜨끈했으면.. 하는 개인적 바램이 있다.. 맛은 so..so..

샤런딴판 Fried rice with egg & shrimps

신선한 새우 계란 볶음밥.

중식 볶음밥 답게, 센 불에 밥알을 적당하게 볶아 기름이 잘 코팅된

꼬들꼬드한 맛을 선사한다. 불맛은 별로 느껴지지 않는다.
(볶음밥에 불맛을 기대하는게 아니던가? -.-;;)

계란, 새우가 잘 볶아 진게 보인다. 다소 기름이 많은 듯한 느낌도 있다.

일반 중식당과 달리, 이 곳에서는 볶음밥용 짜장을 제공하지는 않는다.


홍뉴탕미엔 Braised beef noodle soup(served without beef)

진하고 얼큰한 대만식 홍샤오 우육탕면

보기와 달리, 국물이 그리 짜거나 맵지는 않다.

한 수저도 뜨지 않은 서빙된 상태의 모습을 촬영했는데,

서빙시 좀 더 깔끔하게 제공한다면 좋을 듯 하다.


면은 소면보다 굵고, 우동면보다 얇은 중면(?) 정도 급이라고 볼 수 있겠다.

한국인의 특성(?)상 좀 더 뜨겁게 데워 제공되었으면 하는 아쉬움이 있다.

그리 맵기가 강렬하거나 진하지는 않다.


샤오롱바오 Steamed pork dumplings

담백한 육즙이 풍부하게 가득찬 단타이펑의 대표메뉴

딱 10개 제공한다.

15g의 얇은 만두피, 16g의 만두소, 18개의 주름을 잡아 만든다는데..

사진으로는 18개의 주름으로 보이진 않습니다만......

수저에 담아 한장 찍고...

샤오롱바오 귀퉁이를 살짝 찢어 육즙을 내고, 그 위에 생강편채를 고명으로 올려 한장.

예전에 맛본 샤오롱바오는 그 육즙이 너무 뜨거워 입천장을 뎃 적이 있었지만,

이번엔 안 그런듯... 전반적으로 음식이 뜨겁게 서빙되지 않은 듯 하다....

샤오롱바오의 육즙은 역시 일품인 듯.. 만두피가 얇고 쫀득하니 맛나고,

만두소는 고기의 양이 그리 많지 않은 듯 하여 큰 부담이 없다.

딘타이펑의 대표메뉴로 추천 한다고 하니, 나름 이유를 알 수 있을 듯..

(뜨겁지 않아 다소, 매우 아쉬웠지만..)

마지막으로 요거트 아이스크림..

주말 점심 시간대에는 가족단위의 손님이 많은 듯 하다.

맛에 대해서는 큰 불만도 없지만, 대 만족도 없는 듯 하다.

딘타이펑의 적절하게 평하기 위해서는, 좀 더 많은 메뉴를 맛 본 뒤 가능할 듯 하며,

서빙시 요리를 좀 더 따뜻하게(혹은 뜨겁게) 제공했으면 하는 아쉬움이 있다.

가격은 모두 VAT 별도이며, 일반 중국요리집 대비 약간 가격이 높을 수 있겠다.

서현점의 경우 코스 식사를 할 때, 1시간 주차 무료는 시간이 다소 촉박한 듯 하다.

(물론 분당 중심가에 위치해서 주차요금의 압박 때문에 그렇겠지만...)

일전에 타 블로거가 대만을 방문하여 딘타이펑 본점의 맛을 보고 극찬한 포스트를

본 적이 있어, 그러한 기대를 가지고 서현점을 방문하였다.

대만의 맛과 한국 서현의 맛이 동일한지 궁금하다.

가족단위 식사로 크게 부족함은 없을 듯 하며, 다양한 딤섬을 맛 보는 재미도 있을 듯 하다.

2009.10 by daniel...